Dochutná polievka z ľadu a talianskej klobásy: Útulné a výživné potešenie

Šťavnatá polievka z červenej čočky a talianskej klobásy: Útulný a výživný pôžitok

Táto chutná a výživná polievka z červenej čočky a talianskej klobásy je ideálna na chladné počasie alebo kedykoľvek túžite po potešujúcom a zdravom jedle. Plná bielkovín bohatej na cočku, chutnej talianskej klobásy a množstva aromatických zelenín je táto polievka nielen nasýtená, ale aj lahodná. Podávajte ju s kúskom chrumkavého chleba pre kompletné jedlo.

Ingrediencie:

• 450 g talianskej klobásy (mäkká alebo pikantná, podľa preferencie)
• 1 pohár suchých zelených alebo hnedých čočiek, premytých a odkvapkaných
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 konzerva (14,5 oz) nasekaných paradajok s džúsom
• 6 pohárov kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 2 bobkové listy
• 1 čl sušeného tymiánu
• 1 čl sušenej bazalky
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 poháre baby špenátu
• Strúhaný parmezán na servírovanie
• Chrumkavý chlieb na servírovanie (voliteľné)

Postup:

1. V hrnci alebo kastrolu si osmrte taliansku klobásu na strednom ohni, rozdrvte ju lyžicou na malé kúsky počas varenia. Pokračujte, kým sa klobása už nebude ružová a začne hnednúť, približne 7-8 minút. Uvarenú klobásu vyberte z hrnca a odložte bokom.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler do hrnca. Varte, kým zelenina nebude mäkká, približne 5-7 minút, občas premiešajte.
3. Pridajte nasekaný cesnak a varte ďalších 1-2 minúty, kým sa vôňa neuvolní.
4. Zmiešajte čočku, nasekané paradajky (s džúsom), kurací alebo zeleninový vývar, bobkové listy, sušený tymián a sušenú bazalku. Privarte zmes k varu.
5. Keď už zmes varí, znížte teplotu na minimum, zakryte a nechajte vrieť 30-35 minút, alebo kým čočka nebude mäkká.
6. Vyberte a vyhoďte bobkové listy. Varte varenú klobásu naspäť do polievky. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
7. Pridajte baby špenát a varte ďalších 2-3 minúty, kým špenát nezmenší svoj objem.
8. Servírujte polievku teplú, posypanú strúhaným parmezánom. Podávajte s kúskom chrumkavého chleba, ak chcete.

Vychutnajte si túto sýtu a nasýtenú pochúťku, ktorá sa určite stane obľúbeným jedlom celej rodiny!