Seweryn Dominsky
Okrúhly šalát s cuketou a gruyére: Pohodlná a krémová zeleninová príloha
Tento Gratin s cuketou a gruyére je lahodná zeleninová príloha, ktorá kombinuje jemnú chuť cukety s bohatou orieškovou príchuťou syra Gruyère. Pečený do dokonalosti s chrumkavým zlatistým vrchom, tento gratin je ideálny pre rodinné večere, sviatočné stretnutia alebo kedykoľvek máte chuť na krémovú, syrovú zeleninovú pochúťku.
Ingrediencie:
– 3 stredné cukety, tenko nakrájané
– 1 cibuľa, tenko nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 šálka strúhaného syra Gruyère
– 1/2 šálky strúhaného parmazánu
– 1 šálka smotany na šľahanie
– 2 polievkové lyžice masla
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1/2 šálky strúhanky
– Soľ a korenie podľa chuti
– Štipka muškátového oriešku
– Čerstvé bylinky na ozdobu (voliteľné)
Postup:
1. Rozohrejte rúru: Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
2. Pripravte cuketu: Cukety opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Odložte.
3. Opražte cibuľu a cesnak: Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a opražte, kým sa nezačne zmäkčovať, asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a opražte ďalšie 1-2 minúty, kým nezačne voňať. Odstráňte z tepla.
4. Vytvorte gratin: V veľkej miske zmiešajte nakrájané cukety, opraženú cibuľu a cesnak. Osoľte, okoreňte a pridajte štipku muškátového oriešku. V ďalšej miske zmiešajte strúhané syry Gruyère a Parmezán.
5. Vrstvenie ingrediencií: Vymasteným pekáčom začnite vrstviť jednu vrstvu zmesi z cukety. Pridajte časť zmesi syra na cuketu. Opakujte tieto vrstvy, kým nevyčerpáte všetky ingrediencie, končiac vrstvou sýra navrchu.
6. Pridajte smotanu: Smotanu rovnomerne nalejte po vrstvách v pekáči.
7. Pripravte vrchný zákusok zo strúhanky: V malej miske zmiešajte strúhanku s rozpusteným maslom, kým sa neobalí v strúhanke. Posypte vrchnú vrstvu sýra strúhankou.
8. Pečte: Vložte pekáč do predhriatej rúry a pečte 30-35 minút, alebo kým vrchná časť nie je zlatisto hnedá, bublinková a cuketa je mäkká pri prebodnutí vidličkou.
9. Nechajte odpočinúť: Gratín vyberte z rúry a nechajte odpočívať 5-10 minút pred podávaním. Tým umožníte zlučovanie chutí a uľahčíte servírovanie.
10. Upravte a podávajte: Ozdobte čerstvými bylinkami, ak chcete, a podávajte teplý ako lahodnú prílohu k obľúbenej večeri.
Prajeme prijemný zážitok s vaším pohodlným a krémovým Gratinom s cuketou a gruyére!
