Mariusz Lewandowski
Chutný kurací prsia plnené bylinkami
Tento lahodný pokrm obsahuje jemné kuracie prsia plnené nádhernou zmesou čerstvých bylín, cesnaku a štipky citrónovej kôry. Plnka z bylín dodáva kuraciemu mäsu výbornú chuť, čím ho robí ideálnou voľbou pre špeciálnu večeru. Podávajte ho s prílohou z pečených zelenín alebo čerstvého šalátu, aby bol váš obed kompletný.
Ingrediencie:
– 4 kusy kuracích pŕs bez kostí a kože
– 1 šálka nasekaného čerstvého špenátu
– 1/4 šálky čerstvého bazalku
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate
– 1/4 šálky strúhaného parmezánu
– 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
– Kôra z 1 citróna
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Špáradlá alebo kuchynská šnúra
Pripravenie:
1. Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
2. V strednej miske zmiešajte špenát, bazalku, petržlenovú vňať, parmezán, nasekaný cesnak a citrónovú kôru. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
3. Kuracie prsia položte na čistú pracovnú plochu. Pomocou ostrého noža prerežte každé kuracie prsia na vodorovnú pásku, vytvorte vrecko a dávajte pozor, aby ste neprerazili až na druhú stranu.
4. Kuracie prsia naplňte bylinkovou zmesou, použite špáradlá alebo kuchynskú šnúru na upevnenie vakačky, ak je to potrebné.
5. Na veľkej panvici vyklopte olivový olej a zohrejte ho na stredne vysokú teplotu. Pridajte kuracie prsia a opekajte ich asi 3-4 minúty z oboch strán, alebo dovtedy, kým nezískajú zlatistú farbu.
6. Presuňte panvicu do predhriatej rúry a pečte 20-25 minút, alebo dovtedy, kým kuracie mäso nebude prepečené a dosiahne vnútornú teplotu 165°F (75°C).
7. Kuracie mäso vyberte z rúry a nechajte ho pár minút odpočívať pred servírovaním.
Návrh na servírovanie: Podávajte bylinkovo plnené kuracie prsia s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú pečené zeleniny, zemiaková kaša alebo čerstvý záhradný šalát. Dobrú chuť!
