Karol Smith
Osviežujúce Gazpacho s čerstvou zeleninou
„`html
Gazpacho je osviežujúca a chladená španielska polievka, ideálna na horúce letné dni. Je vyrobená z dozretých paradajok a doplnená rôznymi druhmi čerstvej zeleniny, čo dáva jedlu živú chuť a uspokojujúci chrup. Toto jedlo sa zvyčajne podáva studené a môže byť konzumované ako predkrm alebo ľahký hlavný chod.
Ingrediencie:
– 6 dozretých paradajok, olúpaných a nakrájaných
– 1 uhorka, olúpaná, zbavená semien a nakrájaná
– 1 malá červená paprika, nakrájaná
– 1 malá zelená paprika, nakrájaná
– 1 malá červená cibuľa, nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 šálky paradajkovej šťavy
– 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
– 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
– Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
– 1/4 čajovej lyžičky mletej rasce (voliteľné)
– Čerstvá bazalka alebo petržlen na ozdobu
Postup:
1. Pripravte zeleninu:
Začnite olúpaním a nakrájaním paradajok, uhorky, paprík a cibule. Nasekajte cesnak.
2. Vyrobte základ polievky:
V mixéri alebo mixéri na potraviny zmiešajte nakrájané paradajky, uhorku, červenú a zelenú papriku, červenú cibuľu a nasekaný cesnak. Mixujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Niektorí preferujú hladkú, iní zase s textúrou.
3. Zmiešajte ingrediencie:
Nalejte zmiešanú zeleninovú zmes do veľkej misky. Vmiešajte paradajkovú šťavu, extra panenský olivový olej a červený vínny ocot. Pridajte soľ, čierne korenie a rasca (ak používate) podľa chuti.
4. Chladte polievku:
Zakryte a nechajte gazpacho v chladničke minimálne 2 hodiny, aby sa zlúčili chute a polievka sa dobre vychladla.
5. Podávajte gazpacho:
Pred servírovaním poriadne premiešajte gazpacho. Nalejte polievku do miskov a ozdobte čerstvou bazalkou alebo petržlenom.
Vychutnajte si túto lahodnú a čerstvú chuťovku gazpacha, ktorá je ideálna na zdolanie letného tepla a poskytuje zdravé a uspokojujúce jedlo!
„`
