Chutný zmes divého ryžu a zemiakového smaženia s tofu
„`html
Toto lahodné a výživné jedlo je ideálne pre tých, ktorí chcú vychutnať rastlinnú stravu plnú chutí a ľahko pripraviteľnú. Divá ryža prinesie jedinečnú štruktúru a orechovú chuť, zatiaľ čo tofu pridá bielkovinovú bombu. Spolu s farebnou zeleninou a slanou omáčkou v tomto smažení budete mať chuť na druhú porciu!
Ingrediencie:
- 1 šálka divého ryže
- 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- 1 blok (14 unci) pevného tofu, odkvapkané a nakrájané na kocky
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica sezamového oleja
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 1 žltá paprika, nakrájaná
- 1 šálka cukrovej snap hrášku
- 1 malá červená cibuľa, na tenko nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané
- 2 lyžice strúhaného čerstvého zázvoru
- 3 lyžice hoisinovej omáčky
- 1 lyžica ryžového octu
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej koriandery
- Soľ a korenie podľa chuti
- Sezamové semená na ozdobu (nepovinne)
Postup:
- V stredne veľkej hrnci zmiešajte divú ryžu a vodu (alebo zeleninový vývar). Dovarte k vreniu, potom znížte teplotu na minimum, zakryte a dusíme približne 45-50 minút alebo dovtedy, kým ryža nebude mäkká a voda absorbovaná. Vločku nadýchnite vidličkou a odložte bokom.
- Kým sa ryža varí, vmiešajte nakrájané tofu s 1 lyžicou sójovej omáčky a 1 lyžicou sezamového oleja do misky. Nechajte marinovať aspoň 15 minút.
- Rozohrejte 1 lyžicu rastlinného oleja v hlbokom plátne alebo woku na stredne silnom ohni. Pridajte marinované kocky tofu a restujte, kým nebudú zlatisto hnedé zo všetkých strán, asi 8-10 minút. Vyberte tofu z panvice a odložte ho bokom.
- Do tej istej panvice pridajte zvyšujúcu sa 1 lyžicu rastlinného oleja. Pridajte červenú a žltú papriku, cukrový snap hrášok a červenú cibuľu. Smažte ich asi 5 minút, kým zelenina nebude mäkká a krehká.
- Pridajte cesnak a zázvor do panvice a povarte ďalších 1-2 minúty, kým nezačnú vonieť.
- Vráťte tofu do panvice a pridajte uvarenú divú ryžu.
- V malej miske spolu zmiešajte zvyšujúcu sa 1 lyžicu sójovej omáčky, hoisinovú omáčku a ryžový ocot. Omáčku nalejte nad tofu a zeleninovú zmes a premiešajte, aby boli všetko rovnomerne potiahnuté.
- Varíme ďalších 3-4 minúty, kým sa všetko nezohreje a dobre nespojí.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti. Ozdobte čerstvou koriandrou a sezamovými semienkami podľa chuti.
- Servírujte teplé a vychutnajte si chutné zmes divého ryže a zemiakového smaženia s tofu!
„`
Tento recept poskytuje výživné a vyvážené jedlo, ideálne pre rýchlu večeru počas týždňa alebo špeciálnu príležitosť, kde chcete potešiť s minimálnym úsilím. Dobrú chuť!
The source of the article is from the blog mgz.com.tw