Chuťová červená kari s kurčaťom a zeleninou.

Chutný thajský červený kari s kurčaťom a zeleninou

Tento exotický a aromatický thajský červený kari je lahodné jedlo, ktoré kombinuje jemné kurča, rôznu čerstvú zeleninu a bohatú, kremovú červenú kari omáčku. Harmonia korenistej, sladkej a slanej chuti robí z tohto jedla obľúbené jedlo v thajskej kuchyni. Podávajte ho s varenou jazmínovou ryžou pre kompletné a uspokojivé jedlo.

Ingrediencie:

• 450 g kuracieho prsia, jemne nakrájaného
• 2 polievkové lyžice červeného kari pasty
• 1 konzerva (400 ml) kokosového mlieka
• 1 šálka kurčacej vývaru
• 1 polievková lyžica rybacej omáčky
• 1 polievková lyžica hnedého cukru
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 1 zelená paprika, nakrájaná
• 1 šálka baby kukurice, na polovicu
• 1 šálka bambusových výhonkov
• 1 šálka lístkov thai bazalky
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1 limeta, narezaná na štvorce
• Varená jazmínová ryža, na podávanie

Pripravenie:

1. Rozohrejte rastlinný olej na veľkej panvici alebo woku na strednom ohni. Pridajte červenú kari pastu a varte asi 1-2 minúty, kým voňavá.
2. Pridajte nakrájané kurča do panvice a varte, kým kurča už nie je ružové, približne 5 minút.
3. Zalejte kokosové mlieko a kurací vývar, zamiešajte s kari pastou.
4. Pridajte rybaciu omáčku a hnedý cukor, a miešajte, kým sa nerozpustia.
5. Doveďte zmes k miernemu varu a potom znížte teplotu na simmer asi 10 minút, nechajte chute zredukovať.
6. Pridajte nakrájanú papriku, baby kukuricu a bambusové výhonky. Pokračujte varením ďalších 5-7 minút, kým zelenina nebude mäkká, ale stále chrumkavá.
7. Primiešajte lístky thai bazalky a varte ďalšiu minútu, kým nezhnijú.
8. Podajte thajské červené kari horúce s varenou jazmínovou ryžou. Ozdobte čerstvými limetkovými štvorčekmi pre dodatočnú chuť.

Vychutnajte si túto žiarivú a chutnú thajskú červenú kari, dokonalú kombináciu korenistých chute, krémovosti a čerstvých ingrediencií, ktoré vás svojím chuťovým zážitkom presunú do Thajska!