Karol Smith
Výborný hovädzí a zeleninový wok so sezamovou omáčkou
Tento šťavnatý a výživný hovädzí a zeleninový wok je dokonalá kombinácia jemne nakrájaného hovädzieho mäsa, farebnej zeleniny a bohatej sezamovej omáčky. Je to rýchly a jednoduchý jedlo, ktorý je plný chutí a ideálny na večernú večeru počas pracovného týždňa.
Ingrediencie:
– 450 g hovädzieho mäsa z panenky, jemne nakrájaného
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
– 1 červená paprika, nakrájaná
– 1 zelená paprika, nakrájaná
– 1 šálka brokolice, rôzne veľké kúsky
– 1 mrkva, na šúľky
– 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
– 3 polievkové lyžice sezamového oleja
– 2 polievkové lyžice ryžového octa
– 2 polievkové lyžice hoisin omáčky
– 1 polievková lyžica sezamových semiačok
– jemne nasekaná jarná cibuľka na ozdobu
– varená ryža alebo rezance, na servírovanie
Postup:
1. Marináda pre hovädzie mäso: V miske zmiešajte nakrájané kúsky hovädzieho mäsa, sójovú omáčku a kukuričný škrob. Dôkladne premiešajte, aby sa mäso rovnomerne obalilo. Nechajte marinovať približne 15 minút.
2. Pripravená zelenina: Zatiaľ čo sa mäso marinuje, prípravu zeleniny pripravte nakrájaním paprík, na šúľky nakrájanej mrkvy, rozdelením brokolice na kúsky a nakrájaním cibule.
3. Príprava sezamovej omáčky: V malej miske spolu zmiešajte sezamový olej, ryžový ocot a hoisin omáčku. Odložte.
4. Zapečte mäso: Ohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja v hrnci alebo wok panvi na stredne vysokú teplotu. Pridajte marinované hovädzie mäso jednou vrstvou a opečte ho približne 2-3 minúty, kým nezhnedne. Mäso vyberte z hrnca a odložte.
5. Soté zeleninu: Do rovnakého hrnca pridajte zvyšný rastlinný olej. Pridajte cesnak a zázvor, orestujte asi 30 sekúnd, kým chutí. Pridajte cibuľu, papriky, brokolicu a mrkvu. Orestujte približne 4-5 minút, kým nebude zelenina mäkká, ale stále šťavnatá.
6. Spojenie ingrediencií: Vráťte upečené mäso späť do hrnca so zeleninou. Zalejte všetko sezamovou omáčkou a premiešajte, kým sa všetko dobre neobalí a neprehreje, približne ďalších 2 minúty.
7. Servírovanie: Posypte wok sezamovými semiačkami a nasekanou jarnou cibuľkou. Servírujte horúce s varenou ryžou alebo rezancami.
Prajeme vám dobrú chuť k vášmu výbornému hovädziemu a zeleninovému woku so sezamovou omáčkou!
