Karol Smith
Šťavnatá sladkokyslá medovo-sojová kurča
Toto jedlo kombinuje bohaté chute sójovej omáčky a medu, čím vytvára lahodnú lepkavú polevu krehkých kúskov kurčaťa. Táto receptúra je ideálna na večeru počas pracovného týždňa a sľubuje lahodný chuťový zážitok v ázijskom štýle.
Ingrediencie:
– 4 kúsky kurčaťa bez kostí a kože
– 1/4 šálky sójovej omáčky
– 1/4 šálky medu
– 1 lyžica ryžového octa
– 1 čajová lyžička sezamového oleja
– 3 strúčiky cesnaku, pomleté
– 1 lyžica čerstvého mletého zázvoru
– 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
– 1 lyžica vody
– 1 lyžica rastlinného oleja
– Sezamové semienka (na ozdobu)
– Nakrájaná jarná cibuľka (na ozdobu)
Postup:
1. V strednej miske zmiešajte sójovú omáčku, med, ryžový ocot, sezamový olej, cesnak a zázvor. Dôkladne premiešajte.
2. Do misy pridajte kúsky kurčaťa a dôkladne ich obalte marinádou. Zakryte a dajte do chladničky aspoň 30 minút (alebo až do 2 hodín pre hlbší chuťový zážitok).
3. Na veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni.
4. Kurča vyberte z marinády, marinádu si nechajte na neskôr. Kurča vložte do panvice a orestujte ho z oboch strán asi 4-5 minút, kým nebude zlatisto hnedé a úplne prepečené.
5. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s vodou, aby ste vytvorili kašovitú zmes.
6. Do panvice s kurčaťom nalejte rezervovanú marinádu. Zmes priveďte k varu, potom znížte teplotu na simmer. Pridajte kukuričnú zmes do panvice a miešajte, kým omáčka nezhustne, asi 2-3 minúty.
7. Pokračujte v pečení kurčaťa v stuhnutej omáčke, aby sa poleva rovnomerne prilepila ku kurčaťu.
8. Keď bude omáčka zhustnutá a kurča dostatočne obalené, odstráňte panvicu z tepla.
9. Kurča preložte na servírovaciu misu, posypejte sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou na ozdobu.
Podávajte šťavnaté sladkokyslé medovo-sojové kurča s ryžou alebo zeleninou na pláte. Užite si chuťový a lahodný zážitok!
