John Washington
Chutná a výživná quinoa s kuracím mäsom v jednom hrnci: Srdcová a chutná jedlá na akúkoľvek príležitosť
Quinoa s kuracím mäsom v jednom hrnci je jedlo, ktoré nádherne spája zemitú, orechovú chuť quinoi s bohatou, slanou chuťou jemného kuracieho mäsa. Toto jedlo vzniklo z potreby po jednoduchom, no zasýtnom pokrme, je ideálne na rušné víkendové večery alebo útulné rodinné stretnutia. Pochádzajúca z Ánd, quinoa bola po stáročia základom stravy, známa svojím vysokým obsahom bielkovín a bohatým profilom živín. Spolu s šťavnatým kuracím mäsom a rozmanitými farebnými zeleninami je toto jedlo viac než len pokrm—je to oslava zdravých surovín, ktoré naplnia vašu kuchyňu teplom a lákavými arómami.
Ingrediencie
– 1 šálka quinoi, prepláchnutej
– 1 libra kuracích pŕs bez kostí a so šupkou, nakrájaných na kusy
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 stredná cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 paprika (červená, žltá alebo zelená), nakrájaná na kocky
– 1 stredná mrkva, nakrájaná na tenké kolieska
– 1 šálka čerstvého alebo mrazeného hrášku
– 3 šálky kuracieho vývaru
– 1 čajová lyžička papriky
– 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
– Soľ a čierne korenie, na dochutenie
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
– 1 citrón, nakrájaný na klinčeky
Pokyny
1. Zohrejte olivový olej: V veľkom hrnci alebo v dutom hrnci zahrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte približne 3-4 minúty, kým nezmäkne a nezačne byť priesvitná.
2. Pridajte cesnak a kuracie mäso: Vmíchejte cesnak a nechajte ho variť ďalšiu minútu, kým neprevonia. Pridajte kuracie kusy, dochutite soľou a korením. Restujte, až kým nie sú kuracie kúsky zo všetkých strán zlatohnedé.
3. Pridajte zeleninu: Pridajte nakrájanú papriku a plátky mrkvy a varte ešte 3 minúty, kým zelenina nezačne zmäkčať.
4. Pridajte korenie a quinou: Posypte paprikou a mletým kmínom kuracím mäsom a zeleninou, dobre premiešajte, aby boli všetky suroviny pokryté korením. Pridajte prepláchnutú quinou a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
5. Pridajte vývar: Nalejte kurací vývar do hrnca a priveďte zmes do varu. Znížte teplotu na nízku, zakryte hrniec a nechajte variť približne 20 minút, až kým quinoa nebude nadýchaná a uvarená a kuracie mäso jemné.
6. Pridajte hrášok: Pridajte hrášok a pokračujte v varení ešte ďalších 5 minút, až kým sa nezohreje. Ochutnajte a podľa potreby upravte dochutenie soľou a korením.
7. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou: Tesne pred podávaním vmiešajte čerstvú petržlenovú vňať, aby ste pridali farebný a chutný nádych.
8. Servírujte a podávajte: Podávajte jedlo horúce, ozdobené klinčekom citrónu na strane pre osviežujúcu kyslosť.
Tipy na varenie
– Dôkladne prepláchnite quinou: Uistite sa, že svoju quinou dôkladne prepláchnete pod studenou vodou pred varením, aby ste odstránili prípadnú horkosť spôsobenú saponínmi.
– Prispôsobte si zeleninu: Neváhajte pridať alebo nahradiť zeleninu podľa toho, čo máte po ruke, ako cuketu, huby alebo špenát pre extra výživu.
Návrhy na podávanie
Skombinujte toto Quinoa s kuracím mäsom v jednom hrnci s chrumkavým zeleným šalátom alebo chlebom, aby ste nasiakli chutné vývarové šťavy. Ľahké, ovocné biele víno alebo pohár studenej perlivej vody s citrónom bude perfektným nápojom, ktorý doplní toto jedlo.
Nápady na párovanie
Pre srdcovejšie jedlo podávajte so pečenými sladkými zemiakmi alebo prílohou dusenej chřestu. Ak chcete ešte viac zvýrazniť chute, zvážte pokvapkanie trochou balzamikového glazúry pred podávaním pre sladkokyslý finiš.
Toto jedlo v jednom hrnci sa určite stane základom vo vašej domácnosti vďaka svojej jednoduchosti, chutiam a pohodliu, ktoré prináša na každý stôl. Užívajte si lahodnú rovnováhu chuti a výživy v každom jednom súste!
