Chutné a pikantné kuracie krídla z Oaxacy.

Chuťové a pikantné kuracie krídla z Oaxacy

Kuracie krídla z Oaxacy sú chuťové jedlo inšpirované bohatými kulinárskymi tradíciami z Oaxacy, Mexiko. Tieto krídla sú marinované oaxackými koreninami a potom pečené do dokonalosti, čo vytvára chrumkavý vonkajšok a šťavnaté, mäkké mäso vnútri. K tomuto jedlu patrí aj pikantná a dymovo chutná omáčka, ktorá dodá každému zahryznutiu extra vrstvu živosti.

Ingrediencie:

• 2 libry kuracích krídiel
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1/2 šálky limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica čili prášku
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 čajová lyžička koreninovej papriky
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• Na omáčku:
  • 1/2 šálky majonézy
  • 1/4 šálky kyslej smotany
  • 1 chipotle paprika v omáčke z adoba, nasekaná
  • 1 polievková lyžica omáčky adobo
  • 1 polievková lyžica limetkovej šťavy

Postup:

1. Natierané Krídla: V rozmernej miske zmiešajte nasekaný cesnak, limetkovú šťavu, olivový olej, čili prášok, mletú rasca, koreninovú papriku, sušený oregano, soľ a korenie. Pridajte kuracie krídla a premiešajte ich rovnomerne marinádou. Zakryte a vložte do chladničky po dobu aspoň 2 hodín, alebo cez noc pre najlepšie výsledky.
2. Rozohriatie Rúry: Rozohrejte rúru na 200°C. Vystelte plech hliníkovou fóliou a položte naň mriežku.
3. Pečenie Krídiel: Na mriežku vložte marinované kuracie krídla do jednej vrstvy. Pečte v predhriatej rúre po dobu 40-45 minút, po polčase obráťte krídla, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
4. Príprava Omáčky: Počas pečenia krídiel pripravte omáčku. V strednej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, nasekanú chipotle papriku, omáčku adobo a limetkovú šťavu. Dobre premiešajte, kým nebudete mať hladkú a krémovú konzistenciu. Odložte bokom.
5. Podávanie: Keď sú krídla hotové, vyberte ich z rúry a nechajte ich odpočívať pár minút. Preložte na servírovací tanier a podávajte horúce s pikantnou omáčkou po bokoch.

Vychutnajte si chuťové kuracie krídla z Oaxacy, ideálne pre akúkoľvek spoločenskú udalosť alebo ako lahodný potešenie pre seba!