Chrumkavý mexický kukuričný dip s nádychom limetkovej fety

Chrumkavý mexický kukuričný dip s príchuťou limetkovo-namáčaného feta syra

Tento lahodný dip prináša klasickú chuť mexického uličného kukuričného koláča a pridáva jedinečný dotyk limetkovo-namáčaného feta syra. Ideálny pre vaše ďalšie stretnutie, tento jedlý pokrm kombinuje dymnú, pikantnú chuť grilovanej kukurice s krémovým a kyslým fetom, všetko zoskupené s šťavnatou čerstvou šťavou z limetky. Podávajte ho s tortillovými lupienkami pre ocotný a uspokojujúci predjedlo, ktoré zanechá vašich hostí túžiť po viac.

Ingrediencie

Na dip:
– 4 kusy kukurice, olúpané
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1/2 čajovej lyžičky korenistej papriky
– 1/2 čajovej lyžičky čili prášku
– 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
– soľ a korenie podľa chuti
– 1/2 šálky limetkovo-namáčaného feta syra, rozdrveného (pozri poznámku nižšie)
– 1/4 šálky majonézy
– 1/4 šálky kyslej smotany
– 1 malá jalapeño paprika, jemne nakrájaná (ak nechcete viac pikantnosť, odstráňte semená)
– 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
– šťava z 1 limetky (cca 2 polievkové lyžice)

Na podávanie:
– Tortillové lupienky
– Krúžky limetky
– Ďalší nasekaný koriander na ozdobenie

Inštrukcie

1. Predhrejte gril na vysokú teplotu. Alternatívne môžete použiť grilovaciu panvicu na sporáku.
2. Pripravte a opražte kukuricu: Natrite kusy kukurice olivovým olejom a posypeme ich korenistou paprikou, čili práškom, mletou rasčou, soľou a korením.
3. Opražte kukuricu: Položte opraženú kukuricu na gril a opražte, občas obrátte, až kým nebude uhorkovaná a mäkká, asi 10-12 minút. Odstavte z grilu a nechajte trochu vychladnúť.
4. Odstráňte zrno z kolienok: Pomocou ostrého noža opatrne odrežte zrná kukurice z kolienok do veľkej misky.
5. Zmiešajte ingrediencie: Do misky s kukuricou pridajte limetkovo-namáčaný feta syr, majonézu, kyslú smotanu, nakrájanú jalapeño papriku, koriander a šťavu z limetky. Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie poriadne nezjednotia.
6. Osoľte podľa chuti: Ochutnajte dip a prípadne pridajte soľ, korenie alebo limetkovú šťavu podľa želania.
7. Podávajte: Preložte dip do servírovacej misky a ozdobte nasekaným koriandrom a krúžkami limetky. Podávajte spolu s tortillovými lupienkami.

Poznámka

Limetkovo-namáčaný feta syr je možné nájsť v niektorých špecializovaných obchodoch s syrom alebo si ho môžete pripraviť doma tým, že na drobno rozmrvíte čerstvý feta syr do misky a zmiešate ho so šťavou a struhankou jednej limetky. Nechajte ho marinovať aspoň hodinu pred použitím v recepte, aby sa chute spojili.