Cesta do gurmánskej kuchyne: Jamajské kurča Jerk

Cesta do gastronómie: Jamajský Jerk Chicken

Jamajský Jerk Chicken je bohaté a chutné jedlo, ktoré kombinuje sladké, pikantné a slané prvky, poskytujúce výbuch karibských príchutí. Toto jedlo obsahuje kurča marinované v zmesi bylín a korenín, grilované do dokonalosti a často podávané s ryžou a hráškom. Špeciálna jerkská koreninová zmes, ktorá obsahuje ingrediencie ako novovýsadové korenie, papriky scotch bonnet a tymián, vytvára jedinečnú chuť, ktorá je zároveň vzrušujúca a pohodlná.

Ingrediencie:

• 4 kuracie stehná (stehná a kuriatka)
• 3 papriky scotch bonnet, vykôstkované a nakrájané
• 1 polievková lyžica novovýsadových koriandrových bobkov
• 1 polievková lyžica sušeného tymiánu
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 1 polievková lyžica hnedého cukru
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 1-palcový kúsok zázvoru, olúpaný a nakrájaný
• 1 zväzok jarných cibuliek, nasekaný
• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 1/4 šálky olivového oleja
• Šťava z 1 limetky
• Šťava z 1 pomaranča

Pripravenie:

1. Príprava Marinády:
• V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte papriky scotch bonnet, novovýsadové koriandrové bobky, tymián, škoricu, muškátový oriešok, soľ, čierne korenie, hnedý cukor, cesnak, zázvor, jarné cibuľky, sójovú omáčku, olivový olej, šťavu z limetky a šťavu z pomaranča.
• Zmiešajte, kým nedosiahnete hladkú pastu.
2. Marinovanie Kurčaťa:
• Kurčacie stehná vložte do veľkej tašky s uzáverom alebo mlynčeku.
• Zalejte marinádou kurča, aby každý kúsok bol dobre potretý.
• Zatvorte tašku alebo priklopte nádobu a nechajte v chladničke minimálne 4 hodiny alebo ešte lepšie cez noc, aby sa chute dostali do kurčaťa.
3. Grilovanie Kurčaťa:
• Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu.
• Kurča vyberte z marinády, nechajte prečísť prebytočnú marinádu.
• Grilujte kurča približne 35-45 minút, občas obracajte, kým vnútorná teplota nedosiahne 75°C a kurča je pekne spálené.
4. Podávanie:
• Preložte grilované kurča na servírovaciu misu.
• Podávajte teplé, sprevádzané tradičnými prílohami ako ryžou a hráškom, smaženými banány alebo čerstvou šalátom.

Užite si svoju cestu do gastronómie s týmto lahodným jedlom Jamajský Jerk Chicken!