Seweryn Dominsky
Cesnakovo-tymiánová pečená kačica: Gurmánska lahôdka pre lahodné stravovanie
Cesnakovo-tymiánová pečená kačica je lahodné jedlo, ktoré kombinuje bohaté, šťavnaté chute kačice s aromatickými bylinkovými tónmi tymiánu a robustnou chuťou cesnaku. Toto recept je ideálny na špeciálne príležitosti alebo luxusnú víkendovú večeru, prekvapí vašich hostí alebo rodinu svojou lahodnou chuťou a elegantnou prezentáciou.
Ingrediencie:
Kačica:
– 1 celá kačica (približne 5-6 libier)
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 čajové lyžičky soli
– 1 čajová lyžička čierneho korenia
– 6-8 strúčikov cesnaku, nasekaných
– 2 polievkové lyžice čerstvého tymiánu
– 1 citrón, nakrájaný na štvorce
– 1 jablko, nakrájané na štvorce
– 1 cibuľa, nakrájaná na štvorce
Glazúra:
– 1/4 šálky medu
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
– 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
Inštrukcie:
Krok 1: Predhrejte rúru
1. Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
Krok 2: Pripravte kačicu
1. Kačicu opláchnite pod tečúcou vodou a utrite papierovými utierkami.
2. Pichľavým nožom odstráňte prebytočný tuk z kačice.
3. Kačicu bohato osolte a okorenite čiernym korením z oboch strán.
4. Olivový olej natrite po celom povrchu kačice, aby sa rovnomerne zozlátila.
Krok 3: Naplňte kačicu
1. V mise zmiešajte nasekaný cesnak a čerstvé tymiánové listy.
2. Túto zmes natrite do dutiny kačice.
3. Dutinu naplňte citrónovými štvorcami, jablkovými štvorcami a cibuľovými štvorcami.
Krok 4: Spojte kačicu
1. Pomocou kuchynského povrazu uviažte nohy spolu, aby sa kačica uvarila rovnomerne.
2. Krídla zatlačte pod telo, aby sa zabránilo spáleniu.
Krok 5: Pečte kačicu
1. Položte kačicu na grilovaciu mriežku v pekáči.
2. Pečte kačicu v predhriatej rúre približne 1 hodinu a 30 minút.
Krok 6: Pripravte glazúru
1. V malej rendlíku zmiešajte med, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a čierne korenie.
2. Zohrejte zmes na miernom ohni, kým sa dobre nespojí a nepostvrdne trochu.
Krok 7: Glazúrujte a pečte
1. Po tom, čo kačica pekla 1 hodinu a 30 minút, vyberte ju z rúry.
2. Štetcom natrieť celý povrch kačice medovo-sojovou zmesou.
3. Vráťte kačicu do rúry a pečte ďalších 30 minút, alebo kým nebude koža zlatohnedá a chrumkavá.
Krok 8: Nechajte odpočívať a nakrájajte
1. Vyberte kačicu z rúry a nechajte ju odpočívať 15 minút pred nakrájaním.
2. Pichľavým nožom nakrájajte kačicu a rozložte kúsky na servírovaciu misu.
Krok 9: Podávajte
1. Podávajte cesnakovo-tymiánovú pečenú kačicu s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú pečená zelenina, zemiaková kaša alebo čerstvý zeleninový šalát.
Užite si gurmánsku lahôdku z cesnakovo-tymiánovej pečenej kačice, jedlo, ktoré prisľubuje potešenie vašich chuťových buniek pri každom hryzne!
