Karol Smith
Česneková talianska paradajková polievka: Chuťovo bohaté jedlo pohladíce dušu
Táto Česneková talianska paradajková polievka je lahodné a syté jedlo s explóziou chutí z dozretých paradajok, voňavého cesnaku a množstvom talianskych bylín. Dokonalá na útulný večer alebo ako predjedlo k večeri, táto receptúra ukazuje jednoduché a pritom hlboké chute, ktoré robia taliansku kuchyňu tak obľúbenou.
Ingrediencie:
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 5 strúčikov cesnaku, nasekaných
– 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 1 konzerva (28 unci) celých olúpaných paradajok
– 3 šálky zeleninového vývaru
– 1 čajová lyžička cukru
– 1 čajová lyžička sušenej bazalky
– 1 čajová lyžička sušenej rasce
– 1/2 čajovej lyžičky sušenej tymiánu
– Soľ a korenie, podľa chuti
– Nasekané čerstvé lístky bazalky (na ozdobu)
– Taliansky chlieb, nakrájaný a opečený (voliteľné, na podávanie)
Postup:
1. Rozohrejte olej: Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekaný cesnak a nakrájanú cibuľu a orestujte, kým cibuľa nebude priesvitná a cesnak voňavý, asi 5 minút.
2. Pridajte paradajky a vývar: Nalejte celé olúpané paradajky (s džúsom), rozdrvte ich lyžicou. Pridajte zeleninový vývar, cukor, sušenú bazalku, sušenú rasce a sušený tymián. Dobre premiešajte.
3. Poťahujte polievku: Dovarte zmes do varu, potom znížte teplotu a nechajte ju dusiť asi 30 minút. Tak sa chuti dokonale zlúčia.
4. Stavte hladké: Použite mixér na šľahanie na krémovú konzistenciu. Ak máte radi hrubší zážitok, môžete mixovať len časť polievky alebo tento krok preskočiť.
5. Ochutnajte: Ochutnajte polievku a pridajte soľ a korenie podľa potreby. Prispôsobte si ďalšie dochucovadlá podľa vašej chuti.
6. Ozdobte a podávajte: Naplňte polievkové misky a ozdobte čerstvými lístkami bazalky. Podávajte s opečeným talianskym chlebom na boku pre dokonalé jedlo.
Vychutnajte si túto Česnekovú taliansku paradajkovú polievku ako teplé a pohodlné jedlo, ktoré určite poteší vaše chuťové bunky bohatými a robustnými chuťami!
