Seweryn Dominsky
Bylinkovo-citronové morčacie mäso s príchuťou Stredomoria
Toto bylinkovo-citronové morčacie mäso s príchuťou Stredomoria je chutný a aromatický pokrm, ktorý kombinuje sviežu jasnosť citróna s bohatým olivovým olejom s cesnakom a čerstvými bylinkami. Stredomorské korenie prináša chuť mora do šťavnatého a mäkkého kurčaťa, ideálne pre zdravú a chutnú večeru. Podávajte ho s pečenou zeleninou alebo ľahkým šalátom z kuskusu pre kompletné jedlo.
Ingrediencie
Na marinádu na kurča:
– 4 kúsky mäkkého kurčaťa bez kostí a kože
– 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
– 1 polievková lyžica citrónovej kôry
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
– 1 čajová lyžička sušenej bazalky
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Na varenie:
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– Na dochutenie: čerstvá nasekaná petržlenová vňať
Postup
1. Príprava marinády na kurča:
1. V malej miske zmiešajte olivový olej, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, oregano, tymián, rozmarín, bazalku, soľ a korenie.
2. Mäkké kurča položte do veľkej zipsakej tašky alebo misky. Zalejte ho marinádou, aby bol každý kúsok dobre obalený.
3. Zipsakovú tašku uzavrite alebo prikryte nádobu a nechajte marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu alebo cez noc pre najlepšie výsledky.
2. Príprava kurčaťa:
1. Rozohrejte gril alebo veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja.
2. Kurča vyberte z marinády a nechajte prečnieť prebytočnú tekutinu. Marinádu zahodte.
3. Grilujte alebo opražte kurča na panvici po 6-7 minút na každej strane, alebo kým jeho vnútorná teplota nedosiahne 74 °C a mäso bude zlatohnedé a dobre prepečené.
3. Podávanie:
1. Kurča vyberte z grilu alebo panvice a nechajte ho oddýchnuť pár minút.
2. Pred podávaním ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Užite si svoje bylinkovo-citronové morčacie mäso s príchuťou Stredomoria s vašimi obľúbenými prílohami pre skutočne chutné a aromatické jedlo!
