Joe Roshkovsky
Špeciálne Tacos s Mletým Kuracím Mäsom, Broky a Jalapeño: Sladko-Pikantným Obratom K Klasike
„`html
Tieto Špeciálne Tacos s Mletým Kuracím Mäsom, Broky a Jalapeño ponúkajú rozmanitú kombináciu chutí, spájajúcu sladkosť zrelých brokov s pikantným štipľavým príkrmom z jalapeño. Ideálne na letné stretnutia alebo ako jedinečné večerné jedlo cez týždeň, tieto tacos isto potešia vašich hostí svojou žiarivou chuťou a farebnou prezentáciou.
Ingrediencie:
- 450 g mletej kuracej misy
- 2 zrele broskyne, nakrájané na kúsky
- 1 jalapeño, zbavené semien a jemne nasekané
- 1 malá červená cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 čl mletej rasce
- 1 čl dymenej papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 8 malých kukuričných tortíl
- Nakrájaná čerstvá koriandr (na ozdobu)
- Nastrúhaný queso fresco (na ozdobu)
- Klinčeky limetky (na podávanie)
Postup:
- Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednej teplote.
- Pridajte mletú kuraciu misu a rozdrvte ju lyžicou. Opečte, kým nebude hnedá, asi 5-7 minút.
- K mäsu pridajte nakrájanú červenú cibuľu a nasekaný cesnak. Opečte, kým sa cibuľa nezjemní a nepriehľadne, asi 3-4 minúty.
- Pridajte mletú rasču, dymenú papriku, nasekané jalapeño, soľ a korenie. Opečte ďalšie 2 minúty, aby sa korenie opražilo.
- Pridajte nakrájané broskyne a opečte ďalších 2-3 minúty, kým sa broskyne nezohrejú, ale stále si zachovajú tvar.
- Vyklopte kukuričné tortíly na suchej panvici alebo priamo nad plynovým plameňom, kým nebudú pružné a mierne opálené.
- Tacos sa zostavia tak, že do každej tortilly vložíte zmes kuracieho mäsa a broskýň.
- Ozdobte nakrájaným čerstvým koriandrom a nastrúhaným queso fresco.
- Podávajte so šťavnatými klinčekmi limetky na priloženie voňavosti.
„`
