John Washington
Vepřové maso a divoké houbové risotto: Chutné jídlo s nádechem chuti
Vychutnejte si bohaté chutě tohoto srdnatého Vepřového masa a divokých houbových risott. Kombinace něžného vepřového masa s mixem divokých hub tento pokrm nabízí jak hloubku, tak pohodlí. Krémová základna risotta perfektně vyvažuje zemitost hub a slané tóny vepřového masa, čímž vytváří lahodné jídlo pro jakoukoliv zvláštní příležitost nebo pro pohodovou rodinnou večeři.
Ingredience:
– 1 libra vepřového zadního hovězího masa, nakrájeného na sousoší
– 1 šálek rýže arborio
– 1/2 šálku suchého bílého vína
– 1 cibule, jemně nakrájená
– 3 stroužky česneku, roztlačeného
– 8 oz divokých hub (např. bedla, ustrice, nebo křemenáč), nakrájené
– 4 šálky kuřecího vývaru
– 1/2 šálku nastrouhaného parmazánu
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce másla
– Sůl a pepř, podle chuti
– čerstvá petržel, nasekaná, na ozdobu
Instrukce:
1. Uvařte Vepřové Maso: Na velké pánvi zahřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte kousky vepřového masa a osolte a opepřete. Vařte, dokud nezezlá, asi 5-7 minut. Vyjměte z pánve a odložte stranou.
2. Orestujte Zeleninu: Do téže pánve přidejte zbývající lžíci olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud není skleněná, asi 5 minut. Přidejte rozmačkaný česnek a nakrájené houby a restujte, dokud houby nezměknou, asi o dalších 5 minut.
3. Připravte Základnu Risotta: Přidejte rýži arborio do pánve s cibulí a houbovou směsí. Neustále míchejte asi 2 minuty, dokud rýže není lehce opečená. Nalijte bílé víno a vařte, dokud je kapalina téměř absorbována.
4. Uvařte Risotto: Postupně přilévejte kuřecí vývar, po jedné šále, často míchejte a nechte každý přídavek vstřebat před dalším přidáním. Tento proces zabere asi 18-20 minut. Rýže by měla být krémová a měkká, ale stále mít lehce kousek uprostřed.
5. Dokončete Pokrm: Jakmile je risotto připraveno podle vašeho gusta, vmíchejte uvařené vepřové maso, máslo a nastrouhaný parmazán. Smíchejte, dokud se sýr a máslo úplně nerozpustí a nesplynou. Podle potřeby přidejte sůl a pepř.
6. Podávejte: Nalévejte risotto na talíře nebo do mísy a ozdobte čerstvě nasekanou petrželí. Podávejte ihned, dokud je horké.
Vychutnejte si toto chutné a pohodové Vepřové maso a divoké houbové risotto jako výjimečné jídlo, které přináší gurmánské chutě na váš stůl s lehkostí a elegancí.
