Karol Smith
Božský pečený zeleninový miešanec s exotickými koreninami
Toto jedlo je živé a chutné zmes pečenej zeleniny, obohatenej širokou škálou exotických korenín. Je ideálne ako výživná príloha alebo hlavná hviezda vegetariánskeho jedla. Kombinácia textúr a chutí prináša do vášho podnebia rozkošný zážitok, čím sa stane obľúbeným pre akúkoľvek príležitosť.
Ingrediencie:
– 2 šálky nasekaného Cuketového cukety
– 1 šálka nakrájaného Červeného Papriky
– 1 šálka nakrájaného Žltého Papriky
– 1 šálka nakrájaných Mrkvy
– 1 šálka nasekaného Brokolice
– 1 šálka nakrájaného Sladkého Zemiaka
– 1 šálka Cherry Rajčín na polovicu
– 1 šálka Červenej Cibule jemne nakrájanej
– 4 polievkové lyžice Olivového Oleja
– 2 čajové lyžičky Mletej Červenej Rasce
– 2 čajové lyžičky Mletej Škorice
– 1 čajová lyžička Papriky
– 1 čajová lyžička Kurkumy
– 1 čajová lyžička Mletej Červenej Rasce
– 3 strúčiky Cesnaku nasekaného
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá nasekaná Petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup:
1. Rozohrejte troubu:
Predhrejte rúru na 220°C.
2. Pripravte Zeleninu:
V veľkej miske zmiešajte Cuketovú, Červenú Papriku, Žltú Papriku, Mrkvu, Brokolicu, Sladký Zemiak, Cherry Rajčiny a Červenú Cibuľu.
3. Osoľte Zeleninu:
Zalejte zeleninu Olivovým Olejom. Posypte Mletou Červenou Rascou, Mletou Škoricou, Paprikou, Kurkumou, Mletou Červenou Rascou a nasekaným Cesnakom. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
4. Dobre Premiešajte:
Všetko dôkladne premiešajte, až kým sa všetka zelenina nezosýti rovnomerne olejom a koreninami.
5. Upečte:
Rozložte ochutenú zeleninu na plech vyložený papierom na pečenie. Dajte do predhriatej rúry na približne 25–30 minút, kým nebude zelenina mäkká a mierne karamelizovaná. Raz počas pečenia premiešajte.
6. Dokončite a Podávajte:
Vyberte pečenú zeleninu z rúry a nechajte ju trochu vychladnúť. Preložte na servírovaciu misu a posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Podávajte Božský pečený zeleninový miešanec s exotickými koreninami teplý. Toto jedlo sa skvele hodí aj s prílohou ako je quinoa, ryža alebo ako náplň do závitkov a sendvičov. Dobrú chuť!
