John Washington
Bohatý hovädzí a hubový Stroganoff: Kremová klasika pohodlia
Bohatý hovädzí a hubový Stroganoff je lahodné jedlo, ktoré spája jemné prúžky hovädzieho mäsa, zemité huby a hodvábnu smotanovú omáčku. Táto pohodlná klasika je ideálna na útulnú večeru, podávaná na lôžku vajcových rezancov alebo nadýchaného ryže. Jedlo nielenže praská v chutiach, ale je tiež jednoduché na prípravu, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre bežné večerné jedlá aj špeciálne príležitosti.
Ingrediencie:
– 1 libra hovädzí sirloin alebo mäkké hovädzie mäso, tenko nakrájané
– 2 šálky húb, nakrájané (ako napr. kriminálne alebo biele tlačidlo)
– 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 šálka hovädzieho vývaru
– 1 šálka kyslej smotany
– 2 polievkové lyžice múky
– 2 polievkové lyžice masla
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 čajová lyžička papriky (voliteľné)
– Čerstvá petržlen, nasekaná (na ozdobenie)
– Vajcové rezance alebo uvarená ryža na podávanie
Pripravenie:
1. Pripravte si Ingrediencie:
– Mäso nakrájajte na tenké prúžky a osolte a okoreňte.
– Umyte a nakrájajte huby.
– Jemne nasekajte cibuľu a nasekajte cesnak.
2. Opražte mäso:
– Na veľkej panvici zohrejte 1 lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu.
– Pridajte prúžky mäsa a opražte, kým nezhnednú zo všetkých strán, asi 3-4 minúty. Mäso vyberte z panvice a odložte ho bokom.
3. Opražte zeleninu:
– Do rovnakej panvice pridajte zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja a maslo.
– Pridajte nasekanú cibuľu a opražte, kým nebude priesvitná, asi 2-3 minúty.
– Pridajte cesnak a opražte ďalších 30 sekúnd.
– Pridajte nakrájané huby a opražte ich, kým neuvolnia šťavu a nezmäknú, asi 5 minút.
4. Urobte Omáčku:
– Posypte múkou cez huby a dobre premiešajte.
– Postupne nalejte hovädzí vývar, stále miešajte, aby sa zabránilo hrudkám.
– Dovedna zašľahajte a varíme, kým omáčka zahučí, asi 3-5 minút.
5. Kombinujte a Podávajte:
– Vráťte mäso do panvice a dobre premiešajte, aby sa obalilo omáčkou.
– Znížte teplotu na minimum a vmiešajte kyslú smotanu, kým nebude omáčka hladká a krémová.
– Ak sa to používa, pridajte papriku a premiešajte.
– Ochutnajte a prípadne prispôsobte korením soľou a korením.
6. Ozdobte a Užite si:
– Ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovkou.
– Podávajte horúce s vajcovými rezancami alebo ryžou.
Tento bohatý hovädzí a hubový Stroganoff iste získava miesto obľúbených v vášom dome. Užite si kremové, slané chute a povznášajúce uspokojenie, ktoré prináša na váš stôl!
