Karol Smith
Srdcová quinoa a cuketa casserole: Výživný a nízkokalorický požitok
Tento srdcový quinoa a cuketa casserole je lahodné jedlo plné živín, ideálne pre tých, ktorí chcú užiť si zdravý a zároveň nasýtený pokrm. Plný zdravej quinoa, čerstvej cukety a rôznych zeleninových prísad, táto casserole je nielen sýta, ale aj plná chuti. Kombinácia ingrediencií zabezpečuje rozmanitú textúru, zatiaľ čo korenie dáva jedlu krásnu hĺbku. Je ideálna pre večeru na bežný deň alebo ako možnosť na prípravu jedál na celý týždeň.
Ingrediencie:
– 1 hrnček quinoa
– 2 stredné cukety, jemne nakrájané
– 1 červená paprika, nakrájaná
– 1 žltá paprika, nakrájaná
– 1 stredná cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 hrnček cherry paradajky, rozpoložené na dve časti
– 1 hrnček strúhaného mozzarelly syra
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička sušenej origáno
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– 1/2 čajovej lyžičky červeného korenia vločiek
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– 2 hrnčeky zeleninového vývaru
– 1/2 hrnčeka strúhaného parmezánu
Postup:
1. Predohrejte rúru: Predhrejte rúru na 190 °C.
2. Pripravte quinou: Quinou prepláchnite pod tečúcou vodou. V strednom hrnci priveďte quinou a zeleninový vývar k varu. Znížte teplotu, zakryte a varte asi 15 minút, kým quinoa nebude mäkká a tekutina absorbovaná. Vidličkou rozmrvte a odložte bokom.
3. Soté zeleninu: Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a nasekaný cesnak a restujte, kým nezdúchne cibuľa a nezačne voňať, asi 2-3 minúty.
4. Pridajte ďalšie zeleninu: Pridajte nakrájanú červenú a žltú papriku na panvicu. Varíme ďalších 5-7 minút, kým začnú zmäknúť.
5. Zmiešajte ingrediencie: V veľkej miske zmiešajte uvarenú quinou, orestovanú zeleninu, cherry paradajky, plátky cukety, sušené origáno, sušený bazalka, červené korenie vločiek, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte.
6. Zloženie casserole: Premiestnite zmes do jemne vymastenej pekáča veľkosti 9×13 palcov. Rozprestrite ju rovnomerne. Posypte strúhaným mozzarellou syrom navrch.
7. Pečieme: Priklopte pekáč do predhriatej rúry. Pečieme 20-25 minút, kým sa syr neroztaví a nezíde a cuketa nebude mäkká.
8. Podávanie: Vyberte z rúry a nechajte chvilku vychladnúť. Pred podávaním ozdobte štipkou strúhaného parmezánu.
Vychutnajte si túto srdcovú quinoa a cuketa casserole ako výživné hlavné jedlo alebo ako zdravý prílohu!
