Karol Smith
Biele Víno Kurča s Divočinovou Ryžou – Sophistikovaná a Chutná Harmónia na Tanieri
Toto Biele Víno Kurča s Divočinovou Ryžou je lahodná pochúťka, ktorá kombinuje jemné kuracie prsia uvarené v luxusnej bielej vínovej omáčke a spárované s orechovými a robustnými chuťami divočinovej ryže. Toto jedlo je ideálne pre útulnú večeru doma alebo pohostenie hostí, pretože spojuje eleganciu a pohodlie v jednom tanieri. Aromatické bylinky, krémová omáčka a dokonale uvarená divočinová ryža vytvárajú naozaj harmónické a nezabudnuteľné jedlo.
Ingrediencie:
Pre Kurča:
– 4 kusy kuracích pŕs bez kostí a kože
– 1 šálka suchého bieleho vína
– 1 šálka kuracieho vývaru
– 1/2 šálky smotany na šľahanie
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 lyžica masla
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 1 čajová lyžička sušenej rasce
– 1 čajová lyžička sušenej rasce
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobenie)
Pre Divočinovú Ryžu:
– 1 šálka divočinovej ryže
– 3 šálky kuracieho vývaru
– 1 lyžica masla
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– Soľ podľa chuti
Postup:
1. Pripravte Divočinovú Ryžu:
– Divočinovú ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou.
– V strednom hrnci roztopíme maslo na strednom ohni.
– Pridajte nasekanú cibuľu a restujte ju, kým sa nestane priehľadnou.
– Pridajte ryžu a miešajte asi 1 minútu, aby sa ryža trochu opražila.
– Pridajte kurací vývar a pridajte štipku soli. Dajte var.
– Znížte teplotu na minimum, prikryte a nechajte variť približne 45-50 minút, alebo kým ryža nebude mäkká a vstrebaná tekutinou.
– Keď je hotový, vidličkou pretiahnite ryžu a odložte na stranu.
2. Pripravte Kurča:
– Kuracie prsia osolíme, okoreníme rascom a rasce.
– Na veľkej panvici na strednom ohni zahrejeme olivový olej.
– Pridajte kuracie prsia a opekajte asi 5-7 minút na každej strane, alebo kým nebudú zlatisto hnedé a dobre prepečené. Kurča vyberte z panvice a odložte na stranu.
– Do tej istej panvice pridajte maslo, nasekanú cibuľu a cesnak. Zrestujte, kým sa cibuľa nestane priehľadnou a cesnak nezačne voňať.
– Pridajte biele víno, škrabkajte dno panvice na odloskávanie a zvedenie akýchkoľvek korenistých kúskov.
– Nechajte víno zovrieť a znížiť sa na polovicu, potom pridajte kurací vývar.
– Vmiešajte smotanu na šľahanie a nechajte omáčku zovrieť, kým sa trochu nezhustí.
– Kuracie prsia vraťte do panvice, polievajúc omáčkou. Nechajte ich variť ďalších 5 minút, aby nasákli chuť.
3. Podávanie:
– Na každý tanier položte porciu divočinovej ryže.
– Na ryžu položte kuracie prsia a polievajte časťou bielej vínovej omáčky.
– Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Užite si túto výborne vyváženú a chutnú kombináciu Bieleho Víno Kurča s Divočinovou Ryžou, jedlo, ktoré určite očarí každý podnebie!
