Balsamikovo figové ponevadzé kurča s brokolicou v cesnakovom masle

Medovo-fíkové kurča s cesnakovým maslom a brokolicou

Toto lahodné jedlo kombinuje bohaté, sladké chute medovo-fíkovej glazúry s šťavnatými kurčacími prsiami, doplnené ochutnou brokolicou s cesnakovým maslom. Ideálne pre špeciálnu večeru alebo rodinné jedlo, táto receptúra ponúka harmonické zladené chute a textúry.

Ingrediencie:

• 4 kusy kurčacích pŕs bez kosti a kože
• 1 šálka čerstvých fíg, rozpoložených na polovičky
• 1/4 šálky balzamikového octu
• 2 polievkové lyžice medu
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• 4 šálky kvetov brokolice
• 3 polievkové lyžice masla
• 1/2 čajovej lyžičky korenia červeného korenia (voliteľné)

Postup:

Pre kurča:

1. Stelesnite rúru na 375°F (190°C).
2. Rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja v veľkej rúrouvzdornej panvici pri strednom až vysokom ohreve.
3. Osoľte a okorente kurčacie prsia.
4. Pridajte kurča do panvice a opečte 4-5 minút na každej strane, alebo až kým nezískajú zlatú farbu. Odstráňte kurča z panvice a odložte ho.
5. Do tej istej panvice pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja a nasekaný cesnak. Opečte asi 1 minútu, kým nezačne voňať.
6. Pridajte balzamikový ocot a med do panvice. Dobre premiešajte a nechajte zmes prevrieť.
7. Vrátane kurčaca vložte späť do panvice aj s figami. Nalejte trochu glazúry na kurča a presuňte panvicu do predhriatej rúry.
8. Pečte 15-20 minút, alebo kým kurča nie je prepečené a fígy nie sú mäkké.
9. Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju pár minút odpočívať pred servírovaním.

Pre cesnakové maslo brokolicu:

1. Kým sa kurča pečie, priveďte veľký hrniec soľenej vody k varu.
2. Pridajte kvety brokolice a varíme 3-4 minúty, kým nezískajú sviežu zelenú farbu a nebudú krúti. Odstavte a odložte.
3. Väčšej panvici roztavte maslo na strednom ohreve. Pridajte nasekaný cesnak a korenie červeného korenia (ak používate) a opečte 1 minútu, kým nezačne voňať.
4. Pridajte uvarenú brokolicu do panvice a premiešajte, aby sa obalili v cesnakovom masle. Osoľte a okorente podľa chuti.

Servírovanie:
Umiestnite medovo-fíkove kurča na servírovaciu misu a lyžicou nalejte zvyšnú glazúru a figy. Servírujte spolu s cesnakovým maslom brokolicou. Užite si túto chutnú a elegantnú jedlo!