Joe Roshkovsky
Medovo-fíkové kurča s cesnakovým maslom a brokolicou
Toto lahodné jedlo kombinuje bohaté, sladké chute medovo-fíkovej glazúry s šťavnatými kurčacími prsiami, doplnené ochutnou brokolicou s cesnakovým maslom. Ideálne pre špeciálnu večeru alebo rodinné jedlo, táto receptúra ponúka harmonické zladené chute a textúry.
Ingrediencie:
- 4 kusy kurčacích pŕs bez kosti a kože
- 1 šálka čerstvých fíg, rozpoložených na polovičky
- 1/4 šálky balzamikového octu
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- 4 šálky kvetov brokolice
- 3 polievkové lyžice masla
- 1/2 čajovej lyžičky korenia červeného korenia (voliteľné)
Postup:
Pre kurča:
- Stelesnite rúru na 375°F (190°C).
- Rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja v veľkej rúrouvzdornej panvici pri strednom až vysokom ohreve.
- Osoľte a okorente kurčacie prsia.
- Pridajte kurča do panvice a opečte 4-5 minút na každej strane, alebo až kým nezískajú zlatú farbu. Odstráňte kurča z panvice a odložte ho.
- Do tej istej panvice pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja a nasekaný cesnak. Opečte asi 1 minútu, kým nezačne voňať.
- Pridajte balzamikový ocot a med do panvice. Dobre premiešajte a nechajte zmes prevrieť.
- Vrátane kurčaca vložte späť do panvice aj s figami. Nalejte trochu glazúry na kurča a presuňte panvicu do predhriatej rúry.
- Pečte 15-20 minút, alebo kým kurča nie je prepečené a fígy nie sú mäkké.
- Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju pár minút odpočívať pred servírovaním.
Pre cesnakové maslo brokolicu:
- Kým sa kurča pečie, priveďte veľký hrniec soľenej vody k varu.
- Pridajte kvety brokolice a varíme 3-4 minúty, kým nezískajú sviežu zelenú farbu a nebudú krúti. Odstavte a odložte.
- Väčšej panvici roztavte maslo na strednom ohreve. Pridajte nasekaný cesnak a korenie červeného korenia (ak používate) a opečte 1 minútu, kým nezačne voňať.
- Pridajte uvarenú brokolicu do panvice a premiešajte, aby sa obalili v cesnakovom masle. Osoľte a okorente podľa chuti.
Servírovanie:
Umiestnite medovo-fíkove kurča na servírovaciu misu a lyžicou nalejte zvyšnú glazúru a figy. Servírujte spolu s cesnakovým maslom brokolicou. Užite si túto chutnú a elegantnú jedlo!
The source of the article is from the blog elblog.pl
