Karol Smith
Autorizovaný marocký škoricový šalát so špagetovou cuketou a mätou
Tento osviežujúci a chutný marocký škoricový šalát so špagetovou cuketou a mätou kombinuje zemité chute škoricovej cukety s žiarivou chutou čerstvej mäty. Šalát je ľahký, no zasýti vás, čo ho robí ideálnym pre letné jedlo alebo jedinečnú prílohu. Naplnený aromatickými marockými koreninami, je to jedlo, ktoré sľubuje osviežiť vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
– 1 šálka kuskusu
– 1 šálka zeleninového vývaru
– 1 veľká špagetová cuketa, nasekaná na kocky
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 čajová lyžička mletej rasce
– 1 čajová lyžička mletej mäty
– 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
– 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
– soľ a korenie podľa chuti
– 1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty
– 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
– 1/4 šálky hrozienka (voliteľné)
– šťava z 1 citróna
– 1/4 šálky rozdrveného feta syra (voliteľné)
Postup:
1. Pripravte kuskus: Dajte zeleninový vývar do variacej nádoby a nechajte prevrieť. Zmietajte z ohňa, pridajte kuskus, zakryte a nechajte ho odstáť 5 minút. Vydýchnite kuskus vidličkou a odložte ho bokom.
2. Uhoľ cuketu: Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cuketu a ochuťte kuminom, rascom, škoricou, zázvorom, soľou a korením. Uhoľte, občas premiešajte, až kým cuketa nebude mäkká a ľahko zrumenela, asi 5-7 minút. Odložte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť.
3. Zmiešajte ingrediencie: V veľkej miske zmiešajte uhoľený kuskus so škoricovou cuketou. Pridajte nakrájanú mätu, petržlen a hrozienka, ak ich používate. Dobre premiešajte.
4. Oblečte šalát: Zamiešajte šalát citrónovou šťavou a jemne premiešajte, aby ste zabezpečili, že je všetko dobre obalené dresingom.
5. Pridajte prílohy: Ak chcete, posypte šalát rozdrveným fetovým syrom.
6. Podávajte: Podávajte šalát pri izbovej teplote alebo chladený, ako hlavný chod alebo prílohu. Užite si zmes aromatických korenín a čerstvé bylinky!
Toto jedlo nielen zdôrazňuje všestrannosť cukety, ale poskytuje tiež príjemnú zmes textúr a chutí, ktoré vás určite ohromia.
