Mariusz Lewandowski
Artyčokový a paprikový tart: Dochutná lahôdka pre akúkoľvek príležitosť
Tento artyčokový a paprikový tart je lahodná kombinácia vŕtanej plnenej cesta, jemných artyčokov a sladkých červených paprík, všetko spolu spojené s bohatou a krémovou náplňou. Ideálny pre brunche, pikniky alebo dokonca ľahkú večeru, tento tart je univerzálnym a chutným jedlom, ktoré imponuje vašim priateľom a rodine.
Ingrediencie:
– 1 plátok vŕtanej plnenej cesta, rozmrazeného
– 1 šálka naložených artyčokových sŕdc, odtučnených a nasekaných
– 1 červená paprika, tenko nakrájaná
– 1 malá červená cibuľa, tenko nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 šálka strúhaného syru Gruyère
– 3 veľké vajcia
– 1/2 šálky smotany na šľahanie
– 1/4 šálky strúhaného parmezánu
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu (alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu)
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Rozohrejte svoju rúru na 200°C. Vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie.
2. Rozvaľkajte vŕtané plnené cesto na ľahko pomúčenom povrchu tak, aby pasovalo do vášho tartového plechu alebo plechu na pečenie. Cesto preneste na pripravený plech a odrežte prípadné prebytky.
3. V rýchlom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte pokrájanú červenú cibuľu a papriku. Smažte, kým sa nezjemnia, asi 5-7 minút. Pridajte nasekaný cesnak a ohrejte ďalšiu minútu. Odstráňte z tepla a odložte.
4. V strednej miske vyšľahajte vajcia, smotanu na šľahanie, strúhaný parmezán, tymián, soľ a korenie.
5. Rovnomerne posypte strúhaným syrom Gruyère na cesto. Na syr naskladajte smaženú cibuľu a papriku spolu so srdcami artyčokov.
6. Nalejte zmes vajec a smotany cez zeleninu, rovnomerne ju rozotrite.
7. Pečte tart v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo pokým náplň zaschne a cesto zezadu načervená.
8. Vyberte tart z rúry a nechajte ho trochu vychladnúť pred servírovaním. Nakrájajte a pochutnajte si!
Tento artyčokový a paprikový tart môžete podávať teplý alebo pri teplote izby a dobre dopĺňa jednoduchý zeleninový šalát alebo pohárik chladného bieleho vína.
