Americký hovädzí guláš: Sýta, pomaly pečená pochúťka z hovädzieho mäsa.

Yankee Pot Roast: Sýta, pomaly dusená hovädzia lahôdka

Yankee Pot Roast je klasické americké jedlo známe svojou nežnou hovädzinou a bohatými, chutnými zeleninami. Toto jedlo býva základom mnohých domácností, najmä počas chladných mesiacov. Pomalé varenie zabezpečuje, že mäso je šťavnaté a ľahko sa rozpadá vidličkou, zatiaľ čo zelenina absorbuje všetky nádherné chute vývaru a korenín.

Ingrediencie:
– 1,4 kg hovädzieho plece
– Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 1 veľká cibuľa, nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 4 šálky hovädzieho vývaru
– 1 šálka červeného vína (podľa vlastného uváženia)
– 1 polievková lyžica rajčinovej pasty
– 4 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané na kúsky
– 3 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kúsky
– 2 stonky zeleru, nasekané
– 2 bobkové listy
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
– 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekané

Postup:

1. Predohrejte rúru na 150°C.

2. Hovädzie plece dôkladne osolte a okoreňte soľou a korením zo všetkých strán.

3. V hrnci na dusenie alebo ťažkom hrnci zohrejte rastlinný olej na stredne silnom ohni. Keď je olej rozohriaty, opekajte hovädziu plece zo všetkých strán, kým nezhnedne. Toto by malo trvať približne 8-10 minút. Opečené mäso dajte bokom na tanier.

4. Do rovnakého hrnca znížte teplotu na strednú a pridajte nasekanú cibuľu a nasekaný cesnak. Orestujte, až kým cibuľa nebude priehľadná a voňavá, asi 5 minút.

5. Pridajte do hrnca hovädzí vývar, červené víno (ak používate) a rajčinovú pastu. Dôkladne premiešajte. Špachtľou zoškrabte hnedejé časti z dna hrnca pre obohatenie chute vývaru.

6. Navráťte opečené hovädzie plece späť do hrnca. Pridajte mrkvu, zemiaky, zeler, bobkové listy, tymián a rozmarín. Uistite sa, že zelenina je ponorená v tekutine okolo mäsa.

7. Hrnec zakryte viečkom a preložte ho do predhriatej rúry. Nechajte variť približne 3-4 hodiny, alebo kým nebude hovädzie mäso jemne nadýchané a zelenina pripravená.

8. Keď je jedlo hotové, vyberte hrniec z rúry. Vyhoďte bobkové listy.

9. Pred podávaním posypte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať po mäse a zelenine.

10. Podávajte Yankee Pot Roast teplé, s časťou chutného vývaru nalejte na vrch. Užite si túto pohodlnú, sýtu pochuťku s rodinou a priateľmi!

Tento Yankee Pot Roast určite zaujme vašu rodinu, poskytujúc teplo a pohodlie každým kúskom.