Yankee Pot Roast: Sýta, pomaly dusená hovädzia lahôdka
Yankee Pot Roast je klasické americké jedlo známe svojou nežnou hovädzinou a bohatými, chutnými zeleninami. Toto jedlo býva základom mnohých domácností, najmä počas chladných mesiacov. Pomalé varenie zabezpečuje, že mäso je šťavnaté a ľahko sa rozpadá vidličkou, zatiaľ čo zelenina absorbuje všetky nádherné chute vývaru a korenín.
###Ingrediencie:
– **1,4 kg hovädzieho plece**
– **Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti**
– **2 polievkové lyžice rastlinného oleja**
– **1 veľká cibuľa, nasekaná**
– **3 strúčiky cesnaku, nasekané**
– **4 šálky hovädzieho vývaru**
– **1 šálka červeného vína (podľa vlastného uváženia)**
– **1 polievková lyžica rajčinovej pasty**
– **4 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané na kúsky**
– **3 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kúsky**
– **2 stonky zeleru, nasekané**
– **2 bobkové listy**
– **1 čajová lyžička sušeného tymiánu**
– **1 čajová lyžička sušeného rozmarínu**
– **1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekané**
###Postup:
1. **Predohrejte rúru na 150°C.**
2. **Hovädzie plece dôkladne osolte a okoreňte soľou a korením zo všetkých strán.**
3. **V hrnci na dusenie alebo ťažkom hrnci zohrejte rastlinný olej na stredne silnom ohni. Keď je olej rozohriaty, opekajte hovädziu plece zo všetkých strán, kým nezhnedne. Toto by malo trvať približne 8-10 minút. Opečené mäso dajte bokom na tanier.**
4. **Do rovnakého hrnca znížte teplotu na strednú a pridajte nasekanú cibuľu a nasekaný cesnak. Orestujte, až kým cibuľa nebude priehľadná a voňavá, asi 5 minút.**
5. **Pridajte do hrnca hovädzí vývar, červené víno (ak používate) a rajčinovú pastu. Dôkladne premiešajte. Špachtľou zoškrabte hnedejé časti z dna hrnca pre obohatenie chute vývaru.**
6. **Navráťte opečené hovädzie plece späť do hrnca. Pridajte mrkvu, zemiaky, zeler, bobkové listy, tymián a rozmarín. Uistite sa, že zelenina je ponorená v tekutine okolo mäsa.**
7. **Hrnec zakryte viečkom a preložte ho do predhriatej rúry. Nechajte variť približne 3-4 hodiny, alebo kým nebude hovädzie mäso jemne nadýchané a zelenina pripravená.**
8. **Keď je jedlo hotové, vyberte hrniec z rúry. Vyhoďte bobkové listy.**
9. **Pred podávaním posypte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať po mäse a zelenine.**
10. **Podávajte Yankee Pot Roast teplé, s časťou chutného vývaru nalejte na vrch. Užite si túto pohodlnú, sýtu pochuťku s rodinou a priateľmi!**
Tento Yankee Pot Roast určite zaujme vašu rodinu, poskytujúc teplo a pohodlie každým kúskom.
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br