Seweryn Dominsky
Яркий Велюте из Овощей: Кремовый, Питательный Суп, Идеальный для Любого События
Этот Яркий Велюте из Овощей — роскошный, бархатисто-нежный суп, включающий гармоничное сочетание свежих овощей, тщательно измельченных до богатой и утешительной консистенции. Идеально подходит как закуска или легкое горячее блюдо, это блюдо не только питательное, но и насыщенное, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться здоровой, но роскошной едой. Наполненный витаминами и ароматами, этот велюте обязательно поразит ваших близких и друзей.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 стакана овощного бульона
- 2 большие моркови, очищенные и нарезанные
- 2 средние цукини, нарезанные
- 1 головка цветной капусты, нарезанная
- 1 большой картофель, очищенный и нарезанный
- 1 стакан сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп или петрушка для украшения
Инструкции:
- В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте нашинкованный лук и чеснок, и обжарьте их до прозрачности и ароматности, около 5-7 минут.
- Добавьте овощной бульон, морковь, цукини, цветную капусту и картофель в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте кастрюлю и дайте вариться около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Как только овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера измельчите овощную смесь до гладкости и бархатистости. В качестве альтернативы, можно осторожно перелить смесь в блендер порциями, измельчить ее и вернуть обратно в кастрюлю.
- Добавьте сливки и верните кастрюлю на средний огонь. Проварите суп еще 5 минут, часто помешивая, пока он хорошо прогреется. Посолите и поперчите по вкусу.
- Налейте велюте в тарелки и украсьте свеженарезанным укропом или петрушкой. Подавайте горячим.
Будь то как утешающая закуска или восхитительное горячее блюдо, этот изысканный велюте обязательно станет одним из любимых в вашем кулинарном арсенале. Наслаждайтесь яркими вкусами и кремовой текстурой этого великолепного овощного творения!
