Якисоба: Очаровательное японское блюдо кисло-сладких обжаренных лапшей
Якисоба — популярное японское блюдо из обжаренной лапши, которое сочетает нежные лапши с ярким миксом овощей, мяса и таинственного соуса. Это универсальное блюдо, которое можно дополнить различными ингредиентами, идеально подходит для быстрого и насыщенного обеда.
Ингредиенты:
- 200 г якисобы (или другой тонкой пшеничной лапши)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 200 г свиного живота, нарезанного тонкими ломтями (или замените курицей, говядиной или тофу)
- 1 средняя луковица, нарезанная кольцами
- 1 средняя морковь, нарезанная соломкой
- Половина кочана капусты, нарезанная тонкой соломкой
- 1 стакан сои
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 1 столовая ложка соуса «Ворчестер»
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Маринованный имбирь и аонори (зеленая водорослевая пудра) для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Подготовьте лапшу: Приготовьте якисобу согласно инструкциям на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Отложите в сторону.
- Замаринуйте мясо: В больской сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный свиной живот (или ваш выбор белка) и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Уберите из сковороды и отложите в сторону.
- Обжаривайте овощи: В эту же сковороду добавьте лук и готовьте, пока он не начнет размягчаться, примерно 2-3 минуты. Добавьте морковь и капусту, и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрустящий характер.
- Смешайте и обжарьте: Добавьте в сковороду вареную лапшу и маш-бобы. Верните обжаренное мясо в сковороду. Тщательно все перетассуйте, удостоверившись, что ингредиенты хорошо сочетаются.
- Приготовьте соус: В маленькой миске смешайте соевый соус, соус «Ворчестер», устричный соус и сахар. Залейте этот соус над лапшой и овощами в сковороде. Прожарьте еще 2-3 минуты, пока все не будет равномерно покрыто соусом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подайте и украсьте: Разделите якисобу по тарелкам. Украсьте маринованным имбирем и аонори (если используете). Сразу подавайте и наслаждайтесь!