Mariusz Lewandowski
Филе морского окуня с экзотическим соусом XO
Блюдо филе морского окуня с экзотическим соусом XO — это восхитительное морепродуктовое блюдо, сочетающее насыщенные и уникальные вкусы соуса XO со нежным мясом окуня. Соус XO, известный своим остро-пряным и слегка сладким профилем вкуса, прекрасно сочетается с окунем, создавая запоминающийся кулинарный опыт. Это блюдо идеально для особых ужинов или когда вы хотите впечатлить гостей изысканными экзотическими вкусами.
Ингредиенты:
— 4 филе морского окуня (по 6 унций каждое)
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка масла
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 кусочек имбиря, очищенный и измельченный
— 4 столовые ложки соуса XO (доступно в большинстве магазинов азиатской продукции)
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка рисового уксуса
— 1 столовая ложка меда
— 1 чашка куриного бульона
— Нарезанный зеленый лук для украшения
— Паровой рис жасмин для подачи
Инструкции:
1. Подготовка окуня:
Промойте филе окуня и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите обе стороны каждого филе.
2. Жарка окуня в сковороде:
В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте филе окуня кожей вниз (если есть кожа). Жарьте около 3-4 минут с каждой стороны, пока не станут золотистыми и прожаренными. Выньте филе из сковороды и отложите.
3. Приготовление соуса XO:
В этой же сковороде уменьшите огонь до среднего и добавьте масло. Растопите его и добавьте чеснок и имбирь. Обжарьте, пока не почувствуете аромат, примерно 1-2 минуты.
Добавьте соус XO, соевый соус, рисовый уксус и мед в сковороду. Перемешайте и готовьте около 2 минут.
Добавьте куриный бульон и доведите смесь до кипения. Готовьте, пока соус не немного загустеет, примерно 5 минут.
4. Глазировка окуня:
Верните приготовленные филе окуня в сковороду, полейте сверху соусом XO и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы рыба впитала вкус соуса.
5. Подача:
Выложите глазированные филе окуня на тарелки, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте немедленно с паровым рисом жасмин.
Наслаждайтесь этим блюдом на уровне гурманского ресторана прямо у себя на кухне!
