John Washington
Хоккейнская жареная лапша с ароматным бок чоем и экзотическими шиитаке
Хоккейнская жареная лапша — это вкусное китайско-австралийское блюдо, объединяющее богатый соленый вкус толстой лапши в соевом соусе с свежим хрустящим бок чоем и землянично-пряными грибами шиитаке. Это блюдо идеально подходит для быстрого и насыщенного ужина, который просто изобилует умами и питательными овощами.
Ингредиенты
— 8 унций лапши хоккейн
— 2 стакана нарезанного бок чоя
— 1 стакан нарезанных грибов шиитаке
— 1/2 стакана моркови, нарезанной соломкой
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка устричного соуса
— 1 столовая ложка хойсин-соуса
— 1 столовая ложка растительного масла
— 1/2 чайной ложки кунжутного масла
— 1/4 стакана куриного или овощного бульона
— 1 чайная ложка крахмала (по желанию, для загустения)
— 1/4 чайной ложки белого перца
— 2 зеленых лука, нарезанных (для украшения)
— Кунжутные семечки (по желанию, для украшения)
Инструкции
1. Приготовьте лапшу. Приготовьте лапшу хоккейн в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите.
2. Приготовьте соус. В маленькой миске смешайте соевый соус, устричный соус, хойсин-соус и кунжутное масло. Если вы предпочитаете более густой соус, растворите крахмал в бульоне перед добавлением в смесь.
3. Готовьте овощи. Разогрейте растительное масло в большом воке или сковородке на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и жарьте около 30 секунд до появления аромата.
4. Добавьте грибы и морковь. Добавьте грибы шиитаке и нарезанную морковь, готовьте, пока они не станут немного мягкими, около 2-3 минут.
5. Добавьте бок чой. Добавьте мелко нарезанный бок чой и готовьте еще 2 минуты, пока бок чой не начнет увядать.
6. Соедините лапшу и соус. Добавьте приготовленную лапшу хоккейн в вок. Полейте соусную смесь сверху лапши и овощей, все хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
7. Тушите и загустите. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы слились и соус загустился. Если используете крахмал, убедитесь, что соус загустился до желаемой консистенции.
8. Приправьте. Посыпьте белым перцем поверх блюда и перемешайте.
9. Украсьте и подавайте. Снимите с огня, посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутными семечками, если используете. Подавайте горячим.
Наслаждайтесь Хоккейнской жареной лапшей с прекрасным сочетанием сытных грибов шиитаке и свежего бок чоя — это блюдо, которое утоляет голод и богато питательными веществами!
