Mariusz Lewandowski
Шведская Соблазнительная Янсон: Паштет из картофеля с анчоусами
«`html
Янсонс фрестель, известный в Швеции как «Janssons frestelse», — это классическое скандинавское блюдо, насыщенное и полное вкуса. Этот картофельный паштет с анчоусами в сливочном соусе идеально подходит для особых случаев или уютных семейных ужинов. Сочетание тонко нарезанных картофеля, лука и филе анчоуса, запеченных в сливочном соусе, создает по-настоящему неповторимое блюдо.
Ингредиенты:
2 фунта (900 г) картофеля, очищенного и нарезанного тонкими кружками
2 лука, нарезанных тонко
1 банка (2 унции) филе анчоуса, обсушенного и измельченного
1 ½ чашки (360 мл) сливок
½ чашки (120 мл) молока
3 ст.л. масла
Соль и перец по вкусу
½ чашки сухарей
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Смажьте форму для запекания. Можно использовать среднюю запеканочную форму.
3. Слойте половину картофеля в форме. Посыпьте половиной лука и половиной анчоусов. Посолите и поперчите.
4. Повторите сложение с оставшимся картофелем, луком и анчоусами.
5. В небольшой кастрюле разогрейте сливки и молоко до теплого состояния, аккуратно, чтобы не довести до кипения.
6. Полейте картофель смесью сливок, убедившись, что они хорошо покрыты.
7. Уложите по поверхности мелкие кусочки масла и посыпьте сухарями.
8. Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 45-50 минут, или пока картофель не станет мягким, а верх не станет золотистым.
9. Дайте немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь Янсонс фрестель в теплом виде как главное блюдо или гарниром.
Подавайте Янсонс фрестель с простым зеленым салатом или маринованными свеклой для полноценного обеда. Smaklig måltid! (Приятного аппетита!)
