Joe Roshkovsky
Чили с двумя видами бобов и сладким картофелем: сытное и питательное блюдо для уюта и тепла
Это чили с двумя видами бобов и сладким картофелем — крепкое, ароматное блюдо, идеально подходящее для прохладных вечеров или в любое время, когда захочется уютной чашки чили. Сочетание черных бобов и фасоли, а также сладкого картофеля делает это блюдо богатым на протеин и клетчатку, наполненным изысканным теплом.
Ингредиенты ###
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 крупная луковица, порезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 2 средних сладких картофеля, почищенных и нарезанных кубиками
— 1 красный сладкий перец, порезанный
— 1 желтый сладкий перец, порезанный
— 1 банка (15 унций) черных бобов, промытых и отцеженных
— 1 банка (15 унций) фасоли, промытых и отцеженных
— 1 банка (28 унций) нарезанных помидоров в соку
— 3 стакана овощного бульона
— 2 столовые ложки чили-порошка
— 1 столовая ложка молотого тмина
— 1 чайная ложка копченой паприки
— 1 чайная ложка сушеного майорана
— Соль и перец по вкусу
— Сок 1 лайма
— Свежая мелко нарезанная кинза (для украшения)
— Ломтики авокадо (для украшения)
Инструкции ###
Шаг 1: Подготовка основы
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте порезанный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности и ароматности лука, около 4-5 минут.
Шаг 2: Добавление овощей и специй
1. Перемешайте брусочки сладкого картофеля и порезанные перцы. Готовьте около 5 минут, пока не начнут размягчаться.
2. Добавьте чили-порошок, тмин, копченую паприку, майоран, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись специями.
Шаг 3: Бобы и помидоры
1. Добавьте черные бобы, фасоль, нарезанные помидоры (вместе с соком) и овощной бульон. Хорошо размешайте все ингредиенты.
2. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте закипеть без крышки около 30-35 минут, пока сладкие картофели не станут мягкими, а чили не загустеет по вашему вкусу.
Шаг 4: Завершающие штрихи
1. Прямо перед подачей добавьте сок лайма и аккуратно размешайте для усиления вкусов.
2. Оцените и скорректируйте приправы при необходимости, добавляя больше соли, перца или специй по вкусу.
Шаг 5: Подача и украшение
1. Наполните чашки чили и украсьте свежей мелко нарезанной кинзой и ломтиками авокадо.
2. Подавайте горячим, с дополнительными блюдами, такими как кукурузный хлеб, рис или простой зеленый салат.
Наслаждайтесь этим сытным и полезным чили с двумя видами бобов и сладким картофелем, отличным для уютного ужина дома!
