John Washington
Шашлык по-гавайски с ананасом и соусом терияки
Шашлык по-гавайски — это острое сочетание сочного ананаса, нежных кусочков мяса или овощей, а также пряно-сладкого соуса терияки. Отлично подходит для жарки на гриле — этот шашлык не только радует глаз своим видом, но и изобилует тропическими вкусами с легким дымком. Он невероятно универсален, так как вы можете выбрать курицу, говядину, креветки или даже тофу для варианта вегетарианского блюда.
Ингредиенты
Для шашлыка:
— 454 г куриного филе, говядины, креветок или тофу, нарезанных кубиками 2,5 см
— 1 большой ананас, очищенный и нарезанный на кусочки 2,5 см
— 1 красный перец, нарезанный кусочками 2,5 см
— 1 красный лук, нарезанный кусочками 2,5 см
— Деревянные или металлические шампуры
Для соуса терияки:
— 120 мл соевого соуса
— 60 мл воды
— 60 мл коричневого сахара
— 2 ст. ложки меда
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 ч. ложка свежего имбиря, натертого
— 1 ст. ложка рисового уксуса
— 1 ст. ложка крахмала
— 1 ст. ложка воды (для разведения крахмала)
Инструкции
1. Подготовьте шампуры: Если используете деревянные шампуры, замочите их в воде как минимум на 30 минут, чтобы предотвратить загорание. Нанизывайте курицу, ананас, красный перец и красный лук на шампуры, чередуя кусочки.
2. Приготовьте соус терияки: В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте соевый соус, воду, коричневый сахар, мед, чеснок, имбирь и уксус. Доведите до кипения, часто помешивая, пока сахар не растворится. В маленькой миске смешайте крахмал с 1 столовой ложкой воды, чтобы получилась жидкая смесь. Медленно влейте крахмальное растворение в соус, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Жарьте шампуры на гриле: Предварительно разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Разместите подготовленные шампуры на гриле и жарьте 10-15 минут, периодически поворачивая, пока мясо не прожарится и не появятся красивые полоски от гриля. Если используете тофу, жарьте до прогрева и слегка обугленных краев.
4. Смажьте шампуры соусом: Во время последних нескольких минут жарки щедро смажьте шампуры соусом терияки, переворачивая, чтобы они равномерно пропитались соусом. Оставьте немного соуса для подачи.
5. Подавайте: Снимите шампуры с гриля и выложите их на поднос. Полейте оставшимся соусом терияки и украсьте порезанным зеленым луком или кунжутными семечками по желанию. Подавайте горячими с паровым рисом или свежим салатом для полноценного обеда.
Наслаждайтесь вашими аппетитными шашлыками по-гавайски с ананасом и соусом терияки — настоящим вкусом тропиков, идеальным для любого случая!
