Seweryn Dominsky
Фриттата с луком-пореем и халапеньо — острое воплощение классического яичного угощения
Эта фриттата с луком-пореем и халапеньо сочетает сладкую сложность карамелизованного лука с острым вкусом халапеньо, создавая яркое и ароматное блюдо из яиц. Идеально подходит для завтрака, обеда или легкого ужина, это блюдо отмечает идеальное сочетание французских и техасско-мексиканских влияний.
Ингредиенты:
— 6 крупных яиц
— 1/4 стакана молока или сливок
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 крупных лука, нарезанных кольцами
— 2 халапеньо, мелко нарезанные (семена и перепонки удалены для менее острой остроты)
— 1 стакан тертого сыра Грюйер или чеддер
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— Свежая петрушка или зелень лука, нарезанные для украшения
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготовьте яичную смесь: В миске взбейте яйца, молоко или сливки, соль и перец до получения однородной смеси и отложите.
3. Зажарьте лук: Разогрейте оливковое масло на сковороде, подходящей для духовки, на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым и карамелизованным (около 15-20 минут).
4. Добавьте халапеньо и чеснок: Вмешайте нарезанные халапеньо и измельченный чеснок, готовьте еще 2-3 минуты, пока не почувствуете аромат и халапеньо немного не размягчится.
5. Смешайте с яйцами: Равномерно распределите смесь лука и халапеньо на сковороде. Вылейте яичную смесь сверху, ровномерно распределите ее. Посыпьте тертым сыром сверху.
6. Приготовьте фриттату: Готовьте несколько минут на плите до тех пор, пока края не станут застывать. Перенесите сковороду в разогретую духовку.
7. Запекайте: Запекайте около 15-20 минут или до тех пор, пока фриттата полностью не застынет, а верх не станет золотистым. Чтобы проверить готовность, вставьте нож в центр; если он выходит сухим, блюдо готово.
8. Украсьте и подавайте: Выньте сковороду из духовки и дайте немного остыть. Украсьте нарезанной петрушкой или зеленью лука перед нарезанием и подачей.
Эта яркая фриттата наверняка впечатлит своим восхитительным сочетанием сладких, острых и пикантных вкусов, сделав ее незабываемым блюдом для любого случая. Подавайте теплой или комнатной температуры.
