Karol Smith
Феттуччине Альфрезе: Кремовая Феттуччине Альфредо с Яркой Лимонной Цедрой
Феттуччине Альфрезе сочетает в себе роскошную кремовость традиционного соуса Альфредо с освежающим всплеском лимонной цедры, поднимая это классическое блюдо из пасты на новую высоту вкуса. Результатом является восхитительное сочетание утешительной богатости и бодрящих цитрусовых нот, идеальное для тех, кто ищет как знакомство, так и неожиданность на своем вкусовом рецепторе.
Ингредиенты:
Паста:
12 унций феттуччине
Соль (для кипячения воды)
Соус:
1 стакан сливок
1 стакан тертого пармезана
4 ст. ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельченные
Цедра 1 лимона
Соль и перец по вкусу
* Свежая петрушка, измельченная (по желанию для украшения)
Инструкции:
1. Готовим Феттуччине:
1. Доведите кипящую подсоленную воду в большой кастрюле.
2. Добавьте феттуччине и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль денте.
3. Слейте воду, оставив 1 стакан воды от пасты, и отложите.
2. Приготовьте Соус:
1. В больской сковороде на среднем огне растопите масло.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока не почувствуете аромат, примерно 1 минуту. Остерегайтесь, чтобы чеснок не загорелся.
3. Добавьте сливки и лимонную цедру, перемешайте.
4. Постепенно добавляйте тертый пармезан, постоянно помешивая, пока он не растает и соус станет гладким.
5. Если соус получается слишком густым, добавьте по немногу резервной воды от пасты до достижения нужной консистенции.
3. Соедините Пасту и Соус:
1. Добавьте приготовленную феттуччине в сковороду и тщательно обмешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
2. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Подавайте:
1. Разделите пасту между порционными тарелками.
2. Подайте с нарезанной свежей петрушкой, если желаете.
3. Сразу подавайте горячим, наслаждаясь слитным сочетанием кремового и цитрусового вкусов.
