Феттучини Альфредо с дополнительным насыщенным вкусом

Феттуччине Альфредо с дополнительным насыщенным вкусом

Феттуччине Альфредо — классическое итальянское паста-блюдо, известное своим кремовым и изысканным соусом. «Дополнительный насыщенный вкус» в этой версии добавляется за счет сливочного сыра, который придает соусу терпкий оттенок, который идеально дополняет масляный, чесночный соус. Это блюдо непременно впечатлит, и отлично подойдет для праздничного ужина или уютного ужина дома.

Ингредиенты
Паста:
— 12 унций феттуччине

Соус:
— 1/2 чашки сливочного масла
— 3 зубчика чеснока, измельченного
— 1 чашка жирного крема
— 4 унций сливочного сыра, размягченного и нарезанного кубиками
— 1 чашка пармезана, свеже натертого
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— 1/4 чашки мелко нарубленной свежей петрушки (по желанию)

Инструкции
1. Сварите пасту:
Доведите кипящую воду в большом кастрюле до солености. Добавьте феттуччине и варите в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль-денте. Сохраните 1 чашку воды от пасты, затем откиньте пасту на дуршлаг и отложите.

2. Приготовьте соус Альфредо:
В больской сковороде на среднем огне растопите масло. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты, следите, чтобы он не подгорел.

3. Добавьте крем и сливочный сыр:
Медленно налейте жирный крем и добавьте сливочный сыр. Постоянно помешивайте, пока сыр не растает и смесь не станет гладкой, около 2-3 минуты.

4. Вмешайте пармезан:
Постепенно добавляйте натертый пармезан, постоянно помешивая, пока сыр не растает и соус не станет гладким и кремообразным. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Соедините пасту и соус:
Добавьте приготовленные феттуччине в сковороду и перемешайте, чтобы паста покрылась соусом Альфредо. Если соус получился слишком густым, добавьте немного сохраненной воды от пасты, по несколько столовых ложек, пока не достигнет нужной консистенции.

6. Подаём:
Выложите феттуччине Альфредо на тарелки и украсьте нарезанной свежей петрушкой, если хотите. Подавайте сразу же, пока горячо.

Насладитесь роскошным и ароматным Феттуччине Альфредо, идеальным для особых случаев или богатого ужина.