Начинка для перца: изысканное сочетание вкусов в ярких овощах
Начинка для перца — это вечное и универсальное блюдо, которое приносит взрыв вкусов на ваш стол. Эти красочные болгарские перцы наполнены вкусной смесью риса, фарша и различных овощей, все это тушится в ароматном томатном соусе. Этот рецепт отлично подходит для семейных обедов, так как предлагает сбалансированное и полезное блюдо, которое понравится всем.
### Ингредиенты:
— 4 больших болгарских перца (любого цвета)
— 1 фунт фарша говядины или индейки
— 1 стакан сваренного риса
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 банка (14,5 унций) нарезанных помидоров, слитых
— 1 стакан томатного соуса
— 1 чайная ложка итальянских приправ
— Соль и перец по вкусу
— 1 стакан тертого сыра моцарелла
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Свежая петрушка для украшения
### Инструкции:
1. **Разогрейте духовку** до 375°F (190°C).
2. **Подготовьте перцы**. Отрежьте верхушки перцев, извлеките семена и перегородки. Промойте перцы под холодной водой и отложите их в сторону.
3. **Обжарьте фарш**. В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности и ароматности, около 5 минут.
4. **Добавьте фарш** в сковороду. Готовьте до золотистого цвета и полной прожарки, разбивая его на небольшие кусочки во время готовки. Слейте любой излишек жира.
5. **Смешайте начинку**. Влейте сваренный рис, слитые нарезанные помидоры, томатный соус и итальянские приправы. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте начинке провариться еще 5 минут, время от времени помешивая, чтобы ароматы соединились вместе.
6. **Наполните перцы начинкой**. Ложкой наполните каждый перец смесью мяса и риса, щедро, но не переполняя. Разместите начиненные перцы в форме для запекания так, чтобы они держались вертикально.
7. **Запечь перцы**. Покройте форму для запекания фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
8. **Добавьте сыр**. Снимите фольгу с формы, равномерно посыпьте нарезанную тертую моцареллу поверх начиненных перцев и верните обратно в духовку. Запекайте еще 10-15 минут, до того, как сыр расплавится и станет пузырчатым.
9. **Подавайте украшенное и готово**. Когда перцы будут готовы, достаньте их из духовки и оставьте остыть на несколько минут. Украсьте свежей петрушкой перед подачей.
Наслаждайтесь этим сытным и изобильно пряным блюдом «Начинка для перца» с салатом или хрустящим хлебом для полноценного удовольствия всех членов семьи!
The source of the article is from the blog maestropasta.cz