Joe Roshkovsky
Фантастический ореховый фруктовый тарт: Восхитительное сочетание фруктов и орехов в заманчивом тарте
Этот десерт — восхитительная сладкая и хрустящая находка, которая сочетает в своем вкусе свежесть сезонных фруктов с богатым ореховым вкусом миндаля и грецкого ореха. Он идеально подходит для любого случая, будь то ужин с друзьями или просто желание насладиться восхитительным десертом. Тесто тарта маслянистое и хрустящее, обеспечивая идеальное основание для яркого фруктово-орехового начинки.
Ингредиенты:
Для теста тарта:
— 1 1/2 стакана пшеничной муки
— 1/2 стакана сахарной пудры
— 1/4 чайной ложки соли
— 1/2 стакана сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
— 1 крупный желток
— 2 столовые ложки холодной воды
Для начинки:
— 1/2 стакана миндальной муки
— 1/2 стакана грецких орехов, мелко нарезанных
— 1/4 стакана меда
— 1/4 стакана сливочного масла, расплавленного
— 2 крупных яйца
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1/2 чайной ложки миндального экстракта
— Щепотка соли
Для украшения:
— 1 стакан свежих ягод (клубника, голубика, малина)
— 2 киви, очищенные и нарезанные кружками
— 1/2 стакана абрикосового повидла, разогретого и процеженного
Инструкции:
Приготовление теста тарта:
1. В большой миске смешайте муку, сахарную пудру и соль.
2. Добавьте холодное нарезанное масло и используйте скалку или пальцы, чтобы распределить масло с мукой до образования крупных крошек.
3. Добавьте желток и холодную воду, помешивая, пока тесто не станет однородным. При необходимости добавьте еще ложку холодной воды, если тесто слишком сухое.
4. Сформируйте тесто в диск, заверните его в пленку и охладите как минимум на 30 минут.
Приготовление начинки:
5. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
6. В средней миске смешайте миндальную муку, нарезанные грецкие орехи, мед, расплавленное масло, яйца, ванильный экстракт, миндальный экстракт и соль. Хорошо перемешайте.
7. Раскатайте охлажденное тесто тарта на легко помученной поверхности так, чтобы оно подходило для 9-дюймовой формы для тарта. Надавите тесто в форму для тарта и обрежьте лишнее тесто.
8. Налейте начинку в готовое тесто для тарта и равномерно распределите ее.
Выпекание тарта:
9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, пока начинка не застынет, а корочка не станет золотистой.
10. Выньте тарту из духовки и остудите полностью на решетке.
Добавление украшения:
11. Как только тарт остынет, аккуратно выложите свежие ягоды и кусочки киви поверх тарта в привлекательном узоре.
12. Аккуратно кисточкой нанесите разогретое абрикосовое повидло на фрукты, чтобы придать им блестящий вид.
Подача:
13. Нарежьте тарт на порции и подавайте охлажденным или комнатной температуры. Насладитесь своим фантастическим ореховым фруктовым тартом!
