Seweryn Dominsky
Тыквенный суп с бобами: сытное осеннее удовольствие
Этот утешительный Тыквенный суп с бобами сочетает богатый, нежный вкус тыквы с плотной текстурой бобов. Он идеально подходит для прохладных осенних вечеров, питателен и вкусен. Добавление специй, таких как кумин и паприка, дает ему теплый, землистый вкус, а щепотка сливок обеспечивает бархатное послевкусие.
Ингредиенты:
Основа для супа:
1. 2 стакана тыквенной пюре
2. 1 банка (15 унций) белых бобов, слитых и промытых
3. 1 средняя луковица, нарезанная
4. 2 зубчика чеснока, измельченных
5. 4 стакана овощного бульона
6. 2 столовые ложки оливкового масла
7. 1 чайная ложка молотого кумина
8. 1 чайная ложка копченой паприки
9. Соль и перец по вкусу
Дополнительные ингредиенты для подачи:
1. Свежая петрушка, нарезанная
2. Ложка сметаны
3. Хрустящий хлеб для подачи
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты:
Обеспечьте, чтобы все овощи были нарезаны, а бобы были слиты и промыты.
2. Обжарьте ароматики:
В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными, около 5 минут.
3. Добавьте тыкву и бобы:
Вмешайте тыквенное пюре и слитые белые бобы. Хорошо перемешайте с обжаренным луком и чесноком.
4. Приправьте и добавьте бульон:
Добавьте молотый кумин, копченую паприку, соль и перец. Налейте овощной бульон и доведите смесь до кипения.
5. Тушите суп:
Уменьшите огонь и дайте супу тушиться около 20 минут, чтобы ароматы смешались вместе.
6. Измельчите для кремовости:
Используйте погружной блендер, чтобы раздробить суп до однородного состояния. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно помолоть только половину супа. В противном случае можно по-частям перелить суп в блендер, осторожно обращаясь с горячей жидкостью.
7. Проверьте приправы:
Оцените суп и отрегулируйте приправы с солью и перцем при необходимости.
8. Подавайте:
Наполняйте тарелки супом. Подавайте украшенным свежей петрушкой и ложкой сметаны по желанию. Подавайте с хрустящим хлебом для полноценного блюда.
Наслаждайтесь Тыквенным супом с бобами в качестве теплого и удовлетворительного блюда, воплощающего в себе вкусы осени.
