Karol Smith
Сыроежка с тыквой и фетой: уютная домашняя еда с шпинатом и травами
Этот вкусный пирог с тыквой и фетой идеально подходит для прохладных осенних вечеров. Ароматное сочетание кремовой тыквы, терпкого фета и питательного шпината, завернутое в золотистое хрустящее тесто, создает восхитительное блюдо, которое можно наслаждаться горячим прямо из духовки или в качестве перекуса. Это блюдо насыщено яркими травами и специями, которые поднимают естественную сладость тыквы, делая его питательным и удовлетворительным вариантом для вегетарианцев.
Ингредиенты:
Для теста:
— 2 1/2 стакана пшеничной муки
— 1 стакан сливочного масла (холодного и нарезанного кубиками)
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/4 стакана ледяной воды
Для начинки:
— 1 небольшая тыква (очищенная, изюмленная и нарезанная кубиками)
— 1 стакан сыра фета (перетертого)
— 2 стакана свежего шпината (нарезанного)
— 1 крупная луковица (мелко нарезанная)
— 2 зубчика чеснока (измельченных)
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу
— 3 крупных яйца
— 1/2 стакана сливок
Инструкция:
1. Приготовление теста:
1. В большой миске соедините муку и соль.
2. Добавьте нарезанное масло к муке и используйте раскройку для теста или вилку, чтобы смешать до получения крошечных крошек.
3. Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной ложке, помешивая, пока тесто не начнет склеиваться.
4. Сформируйте тесто в диск, заверните в пленку и охладите не менее 30 минут.
2. Приготовление начинки:
1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
2. Перемешайте кубики тыквы с каплей оливкового масла, солью и перцем. Разложите их на противне и запекайте 25-30 минут, или пока не станут мягкими. Оставьте остывать.
3. На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 5 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок, тимьян, орегано и нарезанный шпинат на сковороду. Готовьте, пока шпинат не увянет, около 2-3 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Сборка пирога:
1. В большой миске смешайте запеченную тыкву, шпинат и тертый сыр фета.
2. В отдельной миске взбейте яйца и сливки. Посолите и поперчите.
3. Вылейте яично-сливочную смесь на тыкву и шпинат, аккуратно перемешав.
4. Раскатайте тесто и наполните пирог:
1. На слегка пыльной поверхности раскатайте охлажденное тесто, чтобы оно подошло для 9-дюймовой формы для пирога, оставив немного свисающих краев.
2. Перенесите тесто в форму для пирога и обрежьте лишнее. Сформируйте края по своему усмотрению.
3. Налейте начинку в приготовленное тесто.
5. Выпекание пирога:
1. Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, или пока корка не станет золотистой, а начинка не застынет.
2. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей.
Этот сыроежка с тыквой и фетой обязательно станет любимым блюдом семьи благодаря сочетанию пикантных и сладких вкусов в масляном корже. Он идеально подходит как для уютного ужина, так и для праздничного случая!
