Трогательный, бархатистый суп из кале и лука Видалии с нотками травянистой нежности

Плотный, бархатистый суп из кейла и лука Видалия с кремовой ноткой приправ

Этот утешительный суп демонстрирует землистый, яркий вкус кейла, сочетающийся с сладким, нежным вкусом лука Видалия. Это блюдо не только питательное, но и обладает насыщенной, кремовой текстурой, которая кажется роскошной, но не слишком тяжелой. Добавление свежих трав поднимает сложность и глубину вкуса супа, делая его идеальным выбором для уютного вечернего ужина.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой лук Видалия, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 большой пучок кейла, освобожденный от стеблей и нарезанный
• 4 чашки овощного бульона
• 1 большой картофель, почищенный и нарезанный
• 1 стакан сливок
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
• 1 чайная ложка свежего розмарина, нарезанного
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Жесткий хлеб для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук Видалия и обжарьте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание.
3. Добавьте нарезанный кейл и готовьте до увядания, около 4-5 минут.
4. Добавьте нарезанный картофель и овощной бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте вариться около 20 минут, или пока картофель не станет мягким.
5. С помощью погружного блендера измельчите суп до однородного состояния. В противном случае, вы можете перелить суп порциями в обычный блендер и измельчить до однородности. Верните суп в кастрюлю.
6. Добавьте сливки, свежий тимьян и розмарин. Поварите еще 5 минут, чтобы ароматы слились вместе.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте горячим, с жестким хлебом по желанию. Наслаждайтесь этим плотным, бархатистым супом из кейла и лука Видалия!