Seweryn Dominsky
Сытное удовольствие: Традиционный пирог с мясом и пышным картофельным топингом
Пирог с мясом — классическое блюдо, которое придает тепло каждому кусочку. Он содержит сочную начинку из фарша с приправами, смешанного с овощами, все это обернуто пушистым пюре из картофеля. Это домашнее блюдо идеально подойдет для семейных посиделок или уютного ужина.
Ингредиенты:
Для начинки:
— 450 г фарша из баранины или говядины
— 1 крупная луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 2 крупные морковки, очищенные и нарезанные кубиками
— 1 стакан замороженного горошка
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 1 стакан говяжьего бульона
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 1 ч. ложка сушеного тимьяна
— Соль и перец по вкусу
Для картофельного топинга:
— 4 больших картофеля «руссет», очищенных и нарезанных кубиками
— 120 мл молока
— 60 г масла
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление картофеля:
— Положите кубики картофеля в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте щепотку соли.
— Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
— Слейте воду, верните картофель в кастрюлю, добавьте молоко и масло, и разотрите в пюре. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Приготовление начинки:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— В больской сковороде обжарьте фарш из баранины или говядины на среднем огне до золотистого цвета. Слейте лишний жир.
— Добавьте нарезанный лук, чеснок и морковь в сковороду. Готовьте до мягкости овощей, примерно 5 минут.
— Добавьте томатную пасту, говяжий бульон, соевый соус, сушеный тимьян и горошек. Тушите 8-10 минут, пока смесь слегка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сборка пирога с мясом:
— Переложите начинку с мясом и овощами в противень, равномерно распределив.
— Выложите сверху пюре из картофеля, распределите его к краям формы, чтобы образовать плотную прослойку.
— Сделайте декоративные пики на пюре с помощью вилки.
4. Выпекание пирога с мясом:
— Выпекайте в предварительно разогретой духовке втечение 20-25 минут, пока картофельный топинг не станет золотистым, а начинка не начнет пузыриться у краев.
— Дайте блюду немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита, наслаждайтесь традиционным пирогом с мясом и пышным картофельным топингом!
