Традиционный греческий баклава: Симфония медом пропитанных слоев и хрустящих орехов

Традиционное греческое баклава: Симфония медом пропитанных слоев и хрустящих орехов

Баклава — это классический греческий десерт, который красиво сочетает в себе слои хрустящего теста фило, измельченные орехи и ароматные специи, всё это нежно пропитано лакомым медовым сиропом. Этот богатый и изысканный угощение идеально подходит для особых случаев или когда захочется сладкого удовольствия.

Ингредиенты:

• 1 упаковка теста фило (16 унций), размороженного
• 2 стакана смешанных орехов (грецкие, миндаль, фисташки), мелко нарезанных
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого гвоздики
• 1 стакан растопленного сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки лимонного сока

Инструкции:

1. Предварительный нагрев: Предварительно разогрейте духовку до 175°C (350°F).
2. Приготовьте ореховую смесь: В миске смешайте смешанные орехи, кориандр и гвоздику. Отложите в сторону.
3. Соберите баклава:
   1. Обрежьте тесто фило под размер выпечки. Чтобы оно не высохло, прикройте тесто влажной тканью.
   2. Смажьте дно и стенки формы для выпечки размером 23х33 см растопленным сливочным маслом.
   3. Положите лист фило в форму и смажьте его маслом. Повторите этот шаг еще с 7 листьями, каждый раз смазывая маслом.
   4. Посыпьте тонким слоем ореховой смеси поверх смазанного слоя фило.
   5. Продолжайте сложение слоев фило (по 8 листов за раз), смазывая каждый слой маслом и чередуя с ореховой смесью, пока не закончатся орехи. Закончите финальным слоем из 8 смазанных листов фило.
4. Нарежьте баклава: Используя острый нож, нарежьте собранный баклава на ромбовидные или квадратные кусочки.
5. Выпекайте баклава: Выпекайте в разогретой духовке в течение 50-60 минут, пока баклава не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
6. Приготовьте сироп:
   1. Пока баклава печется, соедините сахар, воду, мед, ванильный экстракт и лимонный сок в кастрюле.
   2. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут.
   3. Снимите с огня и дайте сиропу немного остыть.
7. Полейте сиропом: После окончания выпечки, сразу же равномерно полейте горячую баклава немного остывшим сиропом. Убедитесь, что все кусочки хорошо пропитаны.
8. Остудите и подавайте: Дайте баклаве полностью остыть при комнатной температуре перед подачей. Это поможет прекрасно соединиться вкусам. Наслаждайтесь!

Это Традиционное греческое баклава предлагает божественное сочетание хрустящих, масляных слоев и сладкой, ореховой начинки, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.