Joe Roshkovsky
Традиционное итальянское блюдо Ziti al Forno: пирог с запеченной пастой
Ziti al Forno — это классическое итальянское запеченное паста-блюдо, которое создает уютное и вкусное блюдо. Оно сочетает в себе пасту зити, богатый томатный соус, кремовый рикотта сыр и тающий сверху моцарелла. Идеально подходит для семейных обедов или встреч, это блюдо обязательно понравится всем!
Ингредиенты:
— 1 фунт пасты зити
— 1 фунт фарша из говядины или итальянской свино-говяжьей сосиски
— 1 лук, мелко нарубленный
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 банка (24 унции) маринары
— 1 банка (14,5 унции) нарезанных помидоров
— 1 чашка рикотты
— 2 чашки натертого моцарелла
— 1 чашка натертого пармезана
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 ч.л. сушеной базилика
— 1 ч.л. сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу
— Свежий базилик для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. Разогреть духовку:
Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготовить пасту:
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте пасту зити и готовьте до состояния альденте, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите.
3. Приготовить соус:
На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарубленный лук и обжарьте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока не почувствуете запах.
4. Обжарить мясо:
Добавьте фарш из говядины или итальянскую сосиску на сковороду. Готовьте до окончания жарки, разбивая его ложкой по мере готовки. Слейте излишки жира.
5. Добавить помидоры:
Добавьте маринару, нарезанные помидоры, сушеный базилик, сушеный орегано, соль и перец. Тушите соус около 10 минут, чтобы ароматы соединились.
6. Смешать пасту и соус:
В большой миске смешайте приготовленную пасту зити с приготовленным мясным соусом, оставив небольшую часть соуса для посыпки позже.
7. Собрать блюдо:
В смазанной форме для запекания размером 9×13 дюймов создайте слой из половины смеси пасты. Равномерно распределите рикотту по слою пасты. Посыпьте сверху 1 чашку натертого моцарелла. Добавьте оставшуюся смесь пасты и равномерно распределите оставшийся соус сверху.
8. Посыпать сыром:
Посыпьте натертым пармезаном и оставшимся моцареллой сверху пасты.
9. Выпекать:
Закройте форму для запекания фольгой и запекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 10-15 минут, или пока сыр не станет пышным и золотистым.
10. Подать:
Выньте из духовки и дайте Ziti al Forno отдохнуть около 10 минут перед подачей. Украсьте свежими листьями базилика, если хотите.
Наслаждайтесь этим классическим итальянским уютным блюдом с побочным блюдом чесночного хлеба и свежим салатом для полноценного ужина!
