John Washington
Теплая экзотическая жамбалайя: уютное каджунское удовольствие с острыми нотками
«`html
«`
Жамбалайя — это классическое луизианское креольское блюдо, знаменитое своими насыщенными вкусами и плотными ингредиентами. Этот конкретный рецепт, Теплая экзотическая жамбалайя, сочетает в себе каджунские нотки смешанных ароматических специй, овощей, колбасы и морепродуктов, объединяясь в симфонию южных вкусов, которая радует чувства. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет принести немного нью-орлеанского тепла на свой обеденный стол.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 фунт колбасы андуи, нарезанной кружочками
— 1 фунт куриной грудки, нарезанной кубиками
— 1 большая луковица, нарезанная
— 1 перец болгарский, нарезанный
— 2 стебля сельдерея, нарезанные
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 чайная ложка копченой паприки
— 1 чайная ложка кайенского перца
— 1 чайная ложка сушеного тмина
— 1/2 чайной ложки тимьяна
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
— 1 1/2 стакана длиннозернового риса
— 3 стакана куриного бульона
— 1 банка (14.5 унций) консервированных помидоров в соку
— 1 фунт креветок, почищенных и обезглавленных
— 2 зеленых лука, нарезанных
— 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
— Соус горчицы, по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или гусятнице на среднем огне.
2. Добавьте колбасу; обжарьте около 5 минут, пока не подрумянится. Удалите и отложите в сторону.
3. В той же кастрюле добавьте кусочки курицы и жарьте до легкого загара, около 5-7 минут. Удалите и отложите в сторону вместе с колбасой.
4. Добавьте в кастрюлю лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок; готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
5. Добавьте копченую паприку, кайенский перец, тмин, тимьян, соль и черный перец. Готовьте около 1 минуты, чтобы выделить ароматы специй.
6. Добавьте рис и хорошо перемешайте его с овощами и специями.
7. Верните в кастрюлю колбасу и курицу.
8. Влейте куриный бульон и консервированные помидоры (с жидкостью) и доведите смесь до кипения.
9. Уменьшите огонь до минимума, накройте и тушите около 20 минут, иногда помешивая, пока рис почти не сварится.
10. Добавьте креветки в кастрюлю, накройте и готовьте еще 5 минут, пока креветки не станут непрозрачными.
11. Посыпьте зеленым луком и петрушкой непосредственно перед подачей.
12. Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой по желанию, и предложите горчичный соус на боковом краю для тех, кто любит настоящую остроту.
Это блюдо с буйством вкусов предлагает теплое, уютное блюдо, идеальное для посиделок или уютного вечера дома. Насладитесь душевным вкусом юга с каждым кусочком!
