Теплый деревенский суп Ewesen: плотная смесь землистых ингредиентов и ароматных вкусов

Теплый рустический суп Ewesen: сытное сочетание земляничных ингредиентов и пряных вкусов

Этот восхитительный суп Ewesen сочетает в себе богатое созвучие корнеплодов, сочного говядины и свежих трав, чтобы создать утешительное, питательное блюдо, идеальное для любого времени года. Глубокий вкус ингредиентов, тушеных на медленном огне, придает тепло и удовлетворение в каждой ложке, делая его ценным выбором для встреч или просто уютного вечера. Этот суп идеален для тех, кто ищет блюдо, которое воплощает суть домашнего уюта с штрихом кулинарной изысканности.

Ингредиенты:
— 450 г говяжьего мяса для тушения, нарезанного кубиками 2,5 см
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 3 большие морковки, очищенные и нарезанные
— 2 пастернака, очищенных и нарезанных
— 1 репа, очищенная и нарезана
— 2 стебля сельдерея, порезанных
— 1 литр мясного бульона
— 240 мл воды
— 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
— 1 чайная ложка свежего розмарина, нарезанного (или 1/2 чайной ложки сушеного розмарина)
— 1 лавровый лист
— Соль и перец по вкусу
— 60 мл свежей петрушки, нарезанной, для украшения

Инструкции:
1. Обжарить говядину: В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить мясо, посолить и поперчить, обжарить со всех сторон. Как только мясо подрумянится, достать его из кастрюли и отложить в сторону.

2. Обжарить ароматические ингредиенты: В эту же кастрюлю добавить нарезанный лук и чеснок. Обжарить до прозрачности лука и появления аромата чеснока, примерно 3-4 минуты.

3. Добавить овощи: Поместить в кастрюлю морковку, пастернак, репу и сельдерей, готовить еще 5 минут, пока начнут мягчаться.

4. Добавить жидкость и травы: Вернуть говядину в кастрюлю, добавить мясной бульон и воду. Положить тимьян, розмарин и лавровый лист. Привести суп до закипания.

5. Тушить суп: Уменьшить огонь, чтобы поддерживать тихое кипение. Покрыть кастрюлю и дать супу тушиться около 1,5-2 часов, пока говядина не станет нежной и вкусы хорошо сочетаются. Периодически помешивать, корректируя посол и поперчив по вкусу.

6. Украсить и подать: До подачи удалить лавровый лист. Подавать суп в тарелки, украсить свежей нарезанной петрушкой. Подавать горячим с хрустящим хлебом для полноценного, удовлетворяющего приема пищи.

Наслаждайтесь теплым рустическим супом Ewesen, где каждый глоток — это объятие сытных вкусов и деревенского шарма!