Ригатони с мексиканскими креветками
Описание:
Ригатони с мексиканскими креветками — это прекрасное сочетание итальянской и мексиканской кухни. Это блюдо объединяет сочные креветки, сытные ригатони и яркую смесь специй и овощей, создавая взрыв вкусов, которые покорят ваши рецепторы вкуса. Кремово-пикантный соус связывает все элементы вместе, делая это по-настоящему незабываемым кулинарным опытом.
Ингредиенты:
- 450 г ригатони
- 450 г креветок, очищенных и обезглавленных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 сладкий перец, нарезанный
- 1 банка нарезанных помидоров (410 г)
- 240 мл жирных сливок
- 1 столовая ложка чили порошка
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- Соль и перец по вкусу
- 100 г тертого чеддерного сыра
- 60 мл свежей кинзы, нарезанной (по желанию)
- Сок 1 лайма
Инструкции:
- Доведите большой кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте ригатони и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния «аль денте». Слейте и отложите.
- На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и нарезанный сладкий перец на сковороду. Готовьте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте очищенные и обезглавленные креветки на сковороду. Готовьте до розового окраса и полупрозрачности, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте нарезанные помидоры, жирные сливки, чили порошок, копченую паприку, молотый кумин и кайенский перец. Доведите смесь до кипения и готовьте 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет.
- По вкусу приправьте соус солью и перцем. Добавьте приготовленные ригатони на сковороду и аккуратно перемешайте соусом.
- Посыпьте натертым чеддерным сыром ригатони и перемешайте, пока сыр не растает и не соединится равномерно.
- Снимите сковороду с огня. Перемешайте свежую кинзу и сок лайма, если используете.
- Подавайте ригатони с мексиканскими креветками горячим, украшенным дополнительной кинзой по желанию.
Это блюдо с мексиканскими креветками и ригатони идеально подходит для семейного обеда или особого случая. Яркие вкусы и кремовая текстура делают его настоящим хитом, который заставит всех возвращаться за второй порцией!