Seweryn Dominsky
Сытная феттучини Альфредо с чесночными травами и свежим шпинатом
Это кремовое и вкусное блюдо феттучини Альфредо обогащено насыщенным вкусом чеснока и смесью свежих трав. Свежий шпинат придает не только яркий цвет, но и приятную хрустящую текстуру, делая это блюдо идеальным сочетанием уюта и питательности. Это идеальный рецепт для уютного семейного ужина или элегантного, но легкого блюда для гостей.
Ингредиенты:
— 340 г феттучини
— 3 ст. ложки сливочного масла
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 240 мл сливок
— 100 г тертого пармезана
— 1/2 ч. ложки черного перца
— 1/2 ч. ложки соли
— 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
— 1/4 стакана измельченной свежей базилика
— 3 стакана свежего молодого шпината
— По желанию: дополнительный пармезан для украшения
Инструкции:
1. Приготовление пасты:
— Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
— Добавьте феттучини и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
— Слейте воду, оставив примерно 1/2 стакана воды от варки пасты для последующего использования.
2. Приготовление соуса Альфредо:
— В больской сковороде растопите масло на среднем огне.
— Добавьте измельченный чеснок и обжарьте около 1-2 минут, пока не почувствуете аромат, но не поджаривайте.
— Влейте сливки и доведите смесь до кипения.
3. Добавление сыра и трав:
— Постепенно взбивайте тертый пармезан, пока он полностью не растает и соус не станет гладким.
— Приправьте черным перцем и солью.
— Добавьте нарезанную петрушку и базилик, давая впитаться их ароматам в соус.
4. Смешивание пасты и соуса:
— Добавьте вареную феттучини в сковороду, тщательно перемешивая, чтобы паста равномерно покрылась соусом Альфредо.
— Если соус получился слишком густым, добавьте немного оставшейся воды от варки, немного за раз, до достижения желаемой консистенции.
5. Добавление шпината:
— Осторожно смешайте свежий молодой шпинат, давая ему слегка увянуть от тепла пасты.
6. Подача горячим:
— Сразу подавайте Сытную феттучини Альфредо с чесночными травами и свежим шпинатом.
— По желанию украсьте дополнительным тертым пармезаном и посыпьте свежей петрушкой.
Насладитесь этим уютным и ароматным блюдом с горячим чесночным хлебом или свежим зеленым салатом.
