Mariusz Lewandowski
Сытный тосканский суп с помидорами и шпинатом
Этот сытный тосканский суп из помидоров и шпината — изысканное, крепкое блюдо, которое излучает уют и тепло. Наполненный богатыми, яркими вкусами спелых помидоров, свежего шпината и ароматных трав, этот суп прекрасно передает суть традиционной тосканской кухни. Он идеально подходит для уютного вечера или в качестве прекрасного закусочного блюда к любому обеду.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 большая луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 моркови, нарезанные кубиками
— 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
— 2 банки (по 14.5 унций каждая) нарезанных помидоров
— 4 чашки овощного бульона
— 1 чайная ложка сушеной базилики
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу
— 4 чашки свежего шпината, грубо нарезанного
— 1 чашка отваренной и промытой белой фасоли
— 1/4 чашки тертого пармезана (по желанию)
— Свежий базилик для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанные кубиками морковь и сельдерей. Обжаривайте около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте нарезанные помидоры (вместе с соком), овощной бульон, сушеную базилику и сушеное орегано. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите смесь до кипения.
3. Когда закипит, уменьшите огонь до минимума и тушите в течение 20 минут, чтобы ароматы смешались.
4. Добавьте нарезанный шпинат и фасоль в кастрюлю. Тушите еще 5-7 минут, пока шпинат не увянет, а фасоль не прогреется.
5. Попробуйте и, при необходимости, отрегулируйте приправы.
6. Перед подачей можно посыпать каждую порцию тертым пармезаном и украсить свежим базиликом, если желаете.
7. Подавайте горячим с хрустящим хлебом или любым гарниром по вашему выбору. Наслаждайтесь своим сытным тосканским супом с помидорами и шпинатом, переполненным вкусами и питательными веществами!
