Сытный тосканский суп с курицей и белой фасолью.

Сытный тосканский суп с курицей и белыми фасолью каннеллини

Это классический итальянский суп, в котором сочетаются нежная курица, кремовые бобы каннеллини и ароматные овощи. Обогащенный чесноком, розмарином и тимьяном, этот утешительный блюдо идеально подходит для уюта вечером. Вкусы прекрасно сочетаются, создавая сытный и питательный обед, который обязательно станет любимым для всей семьи.

Ингредиенты:

• 450 г куриных бедер, без костей и кожи
• 2 банки (каждая по 425 г) белых бобов каннеллини, очищенных и промытых
• 1 большая луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 3 моркови, почищенные и нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 1.5 л куриного бульона
• 240 мл нарезанных помидоров (из банки или свежих)
• 2 ч.л. свежих листьев тимьяна
• 1 ч.л. сушеного розмарина
• 2 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• 30 мл оливкового масла
• 50 г натертого пармезана
• 60 мл свежей петрушки, нарезанной (по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат.
3. Сдвиньте овощи в сторону кастрюли и добавьте куриные бедра. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. После обжарки возьмите курицу из кастрюли и отложите в сторону.
4. К кастрюле добавьте куриный бульон, помидоры, тимьян, розмарин и лавровые листья. Доведите до кипения.
5. Когда бульон закипит, верните курицу в кастрюлю и уменьшите огонь до минимума.
6. Накройте крышкой и дайте супу покипеть 25-30 минут, пока курица не станет мягкой и прожаренной.
7. Еще раз возьмите курицу из кастрюли, разделите на клочки при помощи двух вилок и верните в кастрюлю.
8. Добавьте бобы каннеллини и приправьте суп солью и перцем по вкусу. Продолжайте варить еще 10 минут, чтобы ароматы перемешались.
9. Перед подачей удалите лавровые листья.
10. Подавайте горячим, посыпав натертым пармезаном и свежей нарезанной петрушкой, если желаете.

Наслаждайтесь сытным тосканским супом с курицей и белыми фасолью каннеллини, подается с хрустящим хлебом, для поистине удовлетворительного ужина!