Сытный суп с грибами, помидорами и базиликом

Сытный грибной томатный суп с базиликом

Сытный грибной томатный суп с базиликом – это утешительное и питательное блюдо, идеальное для холодных дней, когда вам нужно согреться. В этом супе сочетаются землистые вкусы грибов, яркая кислинка помидоров и ароматная свежесть базилика. Приготовить его легко, а благодаря витаминам и антиоксидантам он становится таким же полезным, как вкусным.

Ингредиенты:

Для основы супа:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 2 стакана нарезанных грибов (например, кримини или шампиньоны)
— 1 банка (28 унций) тертых помидоров
— 4 стакана овощного бульона
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу

Для финального штриха:
— 1 стакан нарезанной свежей зелени базилика
— 1/2 стакана сливок или кокосового крема (для кремовой текстуры, по желанию)
— Тертый пармезан (по желанию)

Инструкции:

Шаг 1: Обжарьте овощи
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте около 5 минут, пока он не станет мягким.
3. Помешайте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока не почувствуете аромат.
4. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте 4-5 минут, пока они не станут мягкими и не выделат свой сок.

Шаг 2: Создайте основу для супа
1. Перелейте тертые помидоры и овощной бульон.
2. Помешайте сушеный тимьян и орегано.
3. Поперчите и посолите по вкусу.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте тушиться около 20 минут, чтобы ароматы смешались вместе.

Шаг 3: Завершите приготовление супа
1. Добавьте нарезанный свежий базилик.
2. Если вы предпочитаете кремовый суп, добавьте сливки или кокосовый крем и хорошо размешайте.
3. Дайте супу еще попариться около 5 минут, затем попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу.

Шаг 4: Подавайте
1. Налейте суп в тарелки.
2. Посыпьте тертым пармезаном, если хотите.
3. Подавайте горячим, с хрустящим хлебом, чтобы насладиться полноценным ужином.

Наслаждайтесь вашим сытным грибным томатным супом с базиликом! Это насыщенное блюдо, собирающее в себе богатые вкусы и уютное тепло.